Granulated na asukal

Para sa baking, gumamit ng tuyong panukat na kutsara at pantayin ang ibabaw; huwag siksikin ang asukal. Mas tiyak pa rin ang pagtimbang kapag mahalaga ang eksaktong sukat sa recipe.

Paghaluin ang magkapantay na bigat ng asukal at tubig sa kaserola, saka initin habang hinahalo hanggang luminaw at tuluyang matunaw. Palamigin bago idagdag sa malamig na inumin.

Mas mabagal matunaw ang mga kristal sa malamig na likido. Haluin nang mas matagal, o tunawin muna ang asukal sa kaunting mainit na tubig at palamigin ang syrup bago ihalo.

Ilagay ito sa malinis at tuyong sisidlang mahigpit ang takip, malayo sa singaw ng kalan at kahalumigmigan. Kung namuo dahil nabasa, maaari mo itong durugin; itapon kung may amag o kakaibang amoy.

Karaniwang puwedeng ipalit ang granuladong puting asukal nang halos kapantay ang sukat, pero maaaring mag-iba nang bahagya ang tamis o tekstura. Huwag basta gumamit ng likidong pampatamis nang kapantay ang sukat dahil nadaragdagan nito ang tubig sa masa.

Mas pino ang asukal na pulbos at kadalasan ay may halong kaunting almirol para hindi magdikit-dikit. Mas madaling ihalo ito sa icing at frosting, samantalang mas bagay ang granulated na asukal sa kape, syrup at karamihan ng baking recipe.

Hindi palaging magkaiba ang mga ito: ang granulated na asukal ay tawag sa anyong kristal, samantalang ang asukal na tubo ay tumutukoy sa pinagmulan nito. Maaaring puti at pino ang asukal na tubo, depende sa pagproseso.

Tinutulungan nitong kumalat at maging malutong ang gilid ng cookies, at nag-aambag sa pag-brown habang niluluto. Sundin ang dami sa recipe; kapag sobra, maaaring maging manipis at madaling madurog ang cookies.