Znajte što je na vašem tanjuru
Špageti bolonjez
Kalorije i nutritivne vrijednosti
domaći
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 151 kcal —
- Bjelančevine 8,1 g 16%
- Ugljikohidrati 17 g 6%
- Masti 6,1 g 8%
- Zasićene masti 2,2 g 11%
- Vlakna 1,2 g 4%
- Šećeri 1,8 g —
- Natrij 92 mg 4%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 58 µg 6%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2 mg 13%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Biotin (B7) 1,1 µg 4%
- Folna kiselina (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
Minerali
- Kalcij 22 mg 2%
- Željezo 0,88 mg 5%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 85 mg 7%
- Kalij 165 mg 4%
- Cink 1,4 mg 13%
- Bakar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 6 µg 11%
- Jod 3 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 8,1 g | 17 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 4,1 g | 8,6 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 12 g | 26 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 16 g | 34 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 20 g | 43 g | 15 g |
Slične namirnice
- Bolonjez tjesteninas mesnim umakom, smrznuta, industrijski proizvedena96 kcal / 100 g
- Bolonjez umak s mesomdomaće161 kcal / 100 g
- Bolonjski umakdomaći126 kcal / 100 g
- Tjestenina bolonjezkomercijalno pripremljeno, umak142 kcal / 100 g
- Špageti s mesnim umakom162 kcal / 100 g
- Veganska bolonjez tjesteninadomaće, veganski bolonjez umak141 kcal / 100 g
- Špageti s umakom od mljevenog mesa128 kcal / 100 g
- Tjestenina s bolonjez umakomsa solju123 kcal / 100 g
- Spaghetti bolgonese w cheese homemade149 kcal / 100 g
- Lasagnedomaće180 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Špageti bolonjez
Kako napraviti bogat umak za špagete bolonjez?
Sitno nasjeckaj luk, mrkvu i celer pa ih polako prži na malo ulja dok ne omekšaju. Dodaj mljeveno meso i zapeci ga, umiješaj rajčicu i malo temeljca ili vode pa krčkaj poklopljeno barem sat i pol, uz povremeno miješanje.
Koliko dugo kuhati špagete za bolonjez?
Kuhaj ih u velikoj količini kipuće posoljene vode prema vremenu na pakiranju, ali kušaj ih minutu prije isteka: trebaju biti čvrsti pod zubima. Sačuvaj malo vode od kuhanja pa špagete kratko promiješaj s umakom.
Koje mljeveno meso najbolje ide u bolonjez?
Za puniji okus pomiješaj mljevenu govedinu i svinjetinu; možeš upotrijebiti i samo govedinu. Meso najprije dobro zapeci u tavi, umjesto da ga samo skuhaš u tekućini.
Jesu li špageti bolonjez autentično talijansko jelo?
U Bologni se mesni ragù tradicionalno poslužuje uz tagliatelle, a ne špagete. Špageti bolonjez poznata su kombinacija izvan Italije, no priprema umaka od mesa, povrća i rajčice oslanja se na bolonjski ragù.
Koji sir poslužiti uz špagete bolonjez?
Naribani Parmigiano Reggiano klasičan je izbor: pospi ga po jelu neposredno prije posluživanja. Ako ga nemaš, upotrijebi drugi tvrdi sir koji se lako riba.
Koliko dugo se mogu čuvati špageti bolonjez u hladnjaku?
Ostavi jelo da se ohladi pa ga spremi u zatvorenu posudu u hladnjak unutar dva sata. Pojedi ga u roku od tri do četiri dana i zagrij samo količinu koju ćeš poslužiti, dok ne bude vruća kroz cijelu porciju.
Mogu li se špageti bolonjez zamrznuti?
Mogu, ali odvojeno zamrzavanje umaka i špageta daje bolju teksturu: tjestenina nakon odmrzavanja zna postati mekana. Umak podijeli u manje posude, zamrzni do tri mjeseca i odmrzni preko noći u hladnjaku prije zagrijavanja.
Izvor: CoFID (UK) 19-628 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
