Pizza s piletinom

Da. Ispeci je u tavi dok u sredini ne dosegne 75 °C, zatim je nareži na tanke komade i rasporedi po pizzi; tako će se sigurno ispeći bez isušivanja tijekom kratkog pečenja pizze.

Zagrij pećnicu na 240–250 °C, a lim ili kamen za pizzu ugrij zajedno s njom. Tanko razvaljano tijesto peci na vrućoj podlozi oko 8–12 minuta, dok rub ne porumeni i sir se ne rastopi.

Prsa su blaga i lako se narežu na uredne komade, dok otkošteni zabatak ostaje sočniji. U oba slučaja piletinu ispeci prije dodavanja na pizzu, osobito ako su komadi deblji.

Dobro se slažu crveni luk, paprika, gljive, kukuruz i mozzarella; za ljutiju verziju dodaj jalapeño ili čili. Umak od rajčice daje klasičan okus, a pesto lijepo pristaje uz piletinu i gljive.

Ohladi ostatke i spremi ih u zatvorenu posudu u hladnjak unutar dva sata. Pojedi ih u roku od tri do četiri dana, a za hrskavu podlogu podgrij kriške u tavi ili pećnici dok ne budu vruće i u sredini.

Može: kriške zamotaj pojedinačno ili ih odvoji papirom za pečenje pa spremi u dobro zatvorenu vrećicu. Za bolju teksturu odmrzni ih u hladnjaku i podgrij u pećnici; tako se podloga manje razmoči nego pri odmrzavanju na sobnoj temperaturi.

Pizza sa šunkom i sirom ima 228 kcal i 10,7 g proteina na 100 g, a pizza s piletinom 211 kcal i 9,9 g proteina. Piletina je obično blažeg okusa, pa se lako kombinira s povrćem i začinjenijim umacima.

Za obrok možeš uzeti dvije do tri kriške srednje pizze, ovisno o njihovoj veličini i tome što još jedeš. Uz salatu dobivaš svježiji, laganiji obrok, a preostale kriške spremi za kasnije.