Znajte što je na vašem tanjuru
Proljetna rolada
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 103 kcal —
- Bjelančevine 4,6 g 9%
- Ugljikohidrati 17 g 6%
- Masti 1,8 g 2%
- Zasićene masti 0,7 g 3%
- Vlakna 1,2 g 4%
- Šećeri 3,6 g —
- Natrij 116 mg 5%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 7,2 µg 1%
- Vitamin C 1,5 mg 2%
- Niacin (B3) 0,64 mg 4%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Vitamin B12 0,16 µg 7%
Minerali
- Kalcij 22,5 mg 2%
- Željezo 0,4 mg 2%
- Magnezij 12,6 mg 3%
- Fosfor 14,9 mg 1%
- Kalij 87 mg 2%
- Cink 0,45 mg 4%
- Bakar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 5 µg 9%
- Jod 25 µg 17%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 4,6 g | 17 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 2,3 g | 8,3 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 6,9 g | 25 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 9,1 g | 33 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 11 g | 42 g | 4,6 g |
Slične namirnice
- Kineska proljetna rolica250 kcal / 100 g
- Proljetne rolices mesom, za ponijeti242 kcal / 100 g
- Proljetna rolica s nadjevom od povrćaza ponijeti, pržena u dubokom ulju244 kcal / 100 g
- Proljetna rolica s povrćempržena, industrijski proizvedena230 kcal / 100 g
- Tijesto za proljetne rolicedomaće, sirovo231 kcal / 100 g
- Miješana proljetna rollicapripremljeno u restoranu250 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Proljetna rolada
Što je proljetna rolada?
To je tanko tijesto ili omekšani list rižina papira punjen povrćem, a često i mesom ili rezancima. Može se jesti svježa ili pržena; omot i nadjev razlikuju se prema stilu pripreme.
Kako omekšati rižin papir za proljetnu roladu?
Uroni jedan list u mlaku vodu na nekoliko sekundi, dok ne postane savitljiv, pa ga položi na čistu dasku. Nemoj ga namakati dok ne omekša posve: nastavit će upijati vlagu i lako će se trgati.
Kako spriječiti da proljetna rolada pukne pri motanju?
Nadjev prvo ocijedi i ohladi, a rižin papir omekšaj samo kratko. Stavi umjerenu količinu nadjeva malo ispod sredine, preklopi bočne rubove pa čvrsto zarolaj bez natezanja papira.
Kako ispržiti proljetnu roladu da bude hrskava?
Prži je u ulju zagrijanom na 170–180 °C, u manjim serijama da se ulje ne ohladi. Okreći je dok ne porumeni, zatim je ocijedi na rešetki ili papirnatom ubrusu.
Koji umak poslužiti uz proljetnu roladu?
Svježa rolada dobro ide uz umak od ribljeg umaka, limete, šećera, češnjaka i čilija. Za prženu odaberi slatko-kiseli umak ili umak od kikirikija; posluži ga sa strane kako omot ne bi omekšao.
Može li se proljetna rolada pripremiti unaprijed?
Možeš je zarolati nekoliko sati unaprijed i složiti u jednom sloju, s razmakom između komada, pod lagano vlažnom krpom. Svježe rolade čuvaj pokrivene u hladnjaku i posluži isti dan; pržene ponovno zagrij u pećnici na 180 °C dok ne postanu hrskave.
Koja je razlika između svježe i pržene proljetne rolade?
Svježa se obično mota u rižin papir i poslužuje bez prženja, pa se osjete povrće i začinsko bilje. Pržena se najčešće priprema od tankog tijesta, a vruće ulje stvori hrskav omot.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 25419 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
