Znajte što je na vašem tanjuru
patison
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 18 kcal —
- Bjelančevine 1,2 g 2%
- Ugljikohidrati 2,6 g 1%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1,2 g 4%
- Šećeri 2,4 g —
- Natrij 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 11 µg 1%
- Vitamin C 18 mg 20%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 3,3 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folna kiselina (B9) 30 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 7,3 mg 1%
Minerali
- Kalcij 19 mg 1%
- Željezo 0,4 mg 2%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 36 mg 3%
- Kalij 182 mg 4%
- Cink 0,29 mg 3%
- Bakar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 1,2 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 130 g | 23 | 1,6 g | 3,4 g | 0,3 g |
| 2 porcije | 260 g | 47 | 3,1 g | 6,9 g | 0,5 g |
| ½ porcije | 65 g | 12 | 0,8 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 390 g | 70 | 4,7 g | 10 g | 0,8 g |
| 4 porcije | 520 g | 94 | 6,2 g | 14 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,6 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,8 g | 4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 2,4 g | 5,3 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 3 g | 6,6 g | 0,5 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici patison
Kako se patison najlakše priprema za pečenje?
Operi ga, odreži peteljku i nareži na ploške ili četvrtine; mladi patison ne treba guliti ni čistiti od sjemenki. Pomiješaj ga s uljem, soli i začinskim biljem pa peci na 200 °C oko 20–25 minuta, dok ne omekša i porumeni.
Treba li patison guliti i vaditi mu sjemenke?
Mlad patison ima tanku koru i mekane sjemenke, pa ga možeš pripremiti cijelog. Kod velikih, zrelih plodova kora je tvrđa, a sjemenke krupnije: oguli ga i izdubi sredinu prije kuhanja ili punjenja.
Kako odabrati i čuvati patison?
Biraj čvrst plod bez mekanih, vlažnih ili oštećenih dijelova; manji su obično nježniji i lakši za pripremu. Neoprani patison čuvaj u hladnjaku, u ladici za povrće, i operi ga tek prije uporabe.
Može li se patison jesti sirov?
Može, osobito mlad i sitan: nareži ga tanko ili naribaj u salatu, zajedno s korom. Ako je neuobičajeno gorak, nemoj ga jesti ni nakon kuhanja; gorčina može upućivati na prirodne spojeve koji mogu izazvati probavne tegobe.
Čime se patison može puniti?
Izdubi veći patison i napuni ga kuhanom rižom, povrćem, začinskim biljem i sirom ili mljevenim mesom. Peci ga u poklopljenoj posudi na 180 °C dok ne omekša; vrijeme ovisi o veličini, pa provjeri meso vilicom.
Koja je razlika između patisona i tikvice?
Patison je plosnat i nazubljen poput malog tanjurića, dok je tikvica izdužena. Okus im je blag, a mogu se pripremati na slične načine: peći, pirjati, puniti ili dodavati juhama.
Kako zamrznuti patison?
Nareži ga na komade i kratko blanširaj u kipućoj vodi, zatim odmah ohladi u ledenoj vodi i dobro ocijedi. Zamrzni ga u porcijama; nakon odmrzavanja bit će mekši, pa ga je najbolje upotrijebiti u juhama, varivima ili umacima.
Izvor: USDA FoodData Central 169289 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
