Znajte što je na vašem tanjuru
Celtuce
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 18 kcal —
- Bjelančevine 0,9 g 2%
- Ugljikohidrati 2 g 1%
- Masti 0,3 g 0%
- Vlakna 1,7 g 6%
- Natrij 11 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 175 µg 19%
- Vitamin C 19,5 mg 22%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,55 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folna kiselina (B9) 46 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 39 mg 3%
- Željezo 0,55 mg 3%
- Magnezij 28 mg 7%
- Fosfor 39 mg 3%
- Kalij 330 mg 7%
- Cink 0,27 mg 2%
- Bakar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,69 mg 30%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0,9 g | 2 g | 0,3 g |
| 1 porcija | 8 g | 1 | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| 2 porcije | 16 g | 3 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| ½ porcije | 4 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porcije | 24 g | 4 | 0,2 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 4 porcije | 32 g | 6 | 0,3 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,3 g | 2,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,7 g | 3,9 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2,1 g | 4,9 g | 0,8 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Celtuce
Što je celtuce i kako se još naziva?
Celtuce je sorta salate koja se uzgaja ponajprije zbog debele, hrskave stabljike, a ne zbog listova. Naziva se i stabljikasta salata ili kineska salata.
Treba li oguliti stabljiku celtucea prije kuhanja?
Da. Odreži dno pa gulilicom ukloni žilavu vanjsku koru dok ne dođeš do svijetle, sočne sredine; zatim stabljiku nareži na tanke ploške ili štapiće.
Kako pripremiti celtuce u woku?
Oguljenu stabljiku nareži na štapiće i kratko prži u dobro zagrijanom woku, oko 3–5 minuta, da omekša, ali ostane hrskava. Pred kraj dodaj listove ako ih imaš — njima je dovoljna minuta.
Može li se celtuce jesti sirov?
Može: oguljenu stabljiku nareži na tanke ploške ili je naribaj u salatu. Ima blag, svjež okus i hrskavu teksturu; listove operi i upotrijebi kao drugo lisnato povrće.
Kako čuvati celtuce da stabljika ostane hrskava?
Odvoji listove od stabljike, spremi ih zasebno u hladnjak i stabljiku drži neoguljenu, zamotanu u papirnati ručnik ili u vrećici. Oguli je tek prije pripreme kako se ne bi isušila.
Čime mogu zamijeniti celtuce u receptu?
Za sličnu hrskavost u prženom jelu upotrijebi stabljiku celera, a za salatu tanko narezani korijen celera ili šparoge. Okus neće biti isti, pa zamjenu začini prema jelu.
Jesu li listovi celtucea jestivi?
Da, jestivi su i mogu se dodati sirovi u salatu ili kratko pirjati. Stabljika je obično glavni dio koji se koristi, a stariji vanjski listovi mogu biti žilavi.
Izvor: USDA FoodData Central 169990 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
