Znajte što je na vašem tanjuru
lisičarka
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 32 kcal —
- Bjelančevine 1,5 g 3%
- Ugljikohidrati 3,1 g 1%
- Masti 0,5 g 1%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 3,8 g 14%
- Šećeri 1,2 g —
- Natrij 9 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin D 5,3 µg 27%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 4,1 mg 26%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,04 mg 3%
- Folna kiselina (B9) 2 µg 1%
Minerali
- Kalcij 15 mg 1%
- Željezo 3,5 mg 19%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 57 mg 5%
- Kalij 506 mg 11%
- Cink 0,71 mg 6%
- Bakar 0,35 mg 39%
- Mangan 0,29 mg 12%
- Selen 2,2 µg 4%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,5 g | 3,1 g | 0,5 g |
| 1 porcija | 54 g | 17 | 0,8 g | 1,7 g | 0,3 g |
| 2 porcije | 108 g | 35 | 1,6 g | 3,3 g | 0,6 g |
| ½ porcije | 27 g | 9 | 0,4 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 162 g | 52 | 2,4 g | 5 g | 0,9 g |
| 4 porcije | 216 g | 69 | 3,2 g | 6,6 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,7 g | 1,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,2 g | 4,6 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 3 g | 6,1 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 3,7 g | 7,7 g | 1,3 g |
Slične namirnice
- Cjevasta i ljevkasta lisičarkasirova24 kcal / 100 g
- Smrčaksirovo31 kcal / 100 g
- Smrčcisirovo31 kcal / 100 g
- Bukovačasirovo33 kcal / 100 g
- Gljivasirova12 kcal / 100 g
- Chanterelle27 kcal / 100 g
- Shiitake gljivasirovo34 kcal / 100 g
- Tartufsirov94 kcal / 100 g
- Šitake gljivesirove34 kcal / 100 g
- Bijela šampinjonasirovo22 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici lisičarka
Kako očistiti lisičarke prije kuhanja?
Odreži zemljani kraj stručka, a prljavštinu iščetkaj mekanom četkicom ili obriši vlažnom krpom. Ako su jako zaprljane, kratko ih isperi i odmah dobro osuši; nemoj ih dugo namakati jer upijaju vodu.
Koliko dugo treba pržiti lisičarke?
Zagrij tavu bez masnoće i prži lisičarke nekoliko minuta, dok ne puste tekućinu. Kad tekućina ispari, dodaj maslac ili ulje i prži još 5–8 minuta, dok ne omekšaju i blago porumene.
Mogu li se lisičarke jesti sirove?
Nemoj ih jesti sirove: kuhanjem postaju ugodnije za jelo, a sirove mogu biti teško probavljive. Prije posluživanja dobro ih termički obradi.
Kako čuvati svježe lisičarke?
Čuvaj ih neoprane u papirnatoj vrećici ili prozračnoj posudi u hladnjaku i iskoristi u roku od nekoliko dana. Za dulje čuvanje kratko ih pirjaj dok ne puste i otpuste tekućinu, ohladi pa zamrzni.
S čim se lisičarke najbolje slažu?
Odlično idu uz jaja, vrhnje, peršin, češnjak i svježi timijan. Posluži ih na tostiranom kruhu, s tjesteninom ili uz palentu; dodaj ih omletu tek nakon što se tekućina iz gljiva ispari.
Kako prepoznati svježe lisičarke pri kupnji?
Biraj čvrste, suhe gljive bez sluzavih ili pljesnivih mjesta i neugodna mirisa. Manje lisičarke obično ostanu čvršće pri pečenju, a veće nareži na slične komade kako bi se ravnomjerno skuhale.
Jesu li lisičarka i smrčak ista gljiva?
Nisu: lisičarka ima valovit klobuk i naborane, račvaste letvice koje se spuštaju niz stručak, dok smrčak ima naboran, saćast klobuk. Obje su jestive gljive, ali smrčak se uvijek jede dobro kuhan.
Mogu li se lisičarke zamijeniti bukovačama?
Mogu u jelima u kojima su gljive prilog ili nadjev, ali okus i tekstura nisu isti: lisičarke su čvrste i blago voćne, a bukovače mesnatije. Bukovače nareži na trakice, a lisičarke ostavi cijele ako su sitne.
Izvor: USDA FoodData Central 168422 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
