Znajte što je na vašem tanjuru
Luk
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhani, kuhani, ocijeđeni, sa soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 42 kcal —
- Bjelančevine 1,4 g 3%
- Ugljikohidrati 8,2 g 3%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1,4 g 5%
- Šećeri 4,7 g —
- Natrij 239 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5,2 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 0,5 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,17 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folna kiselina (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 6,8 mg 1%
Minerali
- Kalcij 22 mg 2%
- Željezo 0,24 mg 1%
- Magnezij 11 mg 3%
- Fosfor 35 mg 3%
- Kalij 166 mg 4%
- Cink 0,21 mg 2%
- Bakar 0,07 mg 7%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 1,4 g | 8,2 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 210 g | 88 | 2,9 g | 17 g | 0,4 g |
| 2 porcije | 420 g | 176 | 5,7 g | 34 g | 0,8 g |
| ½ porcije | 105 g | 44 | 1,4 g | 8,6 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 630 g | 265 | 8,6 g | 51 g | 1,2 g |
| 4 porcije | 840 g | 353 | 11 g | 69 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,7 g | 4,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 2 g | 12 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 2,7 g | 16 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 3,4 g | 20 g | 0,5 g |
Slične namirnice
- Žuti lukžuto, pirjano123 kcal / 100 g
- Slatki lukslatki, sirovi32 kcal / 100 g
- Ukiseljeni lukukiseljeno, ocijeđeno24 kcal / 100 g
- Bijeli lukkuhani, bez ulja, sa soli41 kcal / 100 g
- Zreli lukoguljen, kuhan, pripremljen u mikrovalnoj pećnici ili na pari, ocijeđen33 kcal / 100 g
- Mrkvekuhane, kuhane, ocijeđene, sa solju35 kcal / 100 g
- Mrkvakuhano, ocijeđeno, sa soli35 kcal / 100 g
- Češnjakkuhan, ocijeđen, bez ulja, bez soli144 kcal / 100 g
- Brokulakuhana, kuhana, ocijeđena, sa soli35 kcal / 100 g
- Celerkuhan, prokuhan, ocijeđen, sa solju18 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Luk
Kako narezati luk da ti oči manje suze?
Ohladi ga prije rezanja i upotrijebi oštar nož; tako se pri sjeckanju oslobađa manje nadražujućih spojeva. Odreži korijen tek na kraju, jer je oko njega njihova koncentracija veća.
Kako polako karamelizirati luk?
Nareži ga na tanke ploške i pirjaj u širokoj tavi na umjereno laganoj vatri s malo ulja, često miješajući. Treba mu oko 30–45 minuta da omekša i ravnomjerno potamni; ako se lijepi, dodaj žlicu vode.
Kako čuvati načeti luk?
Narezani luk stavi u zatvorenu posudu u hladnjak i potroši u roku od nekoliko dana. Cijele, neoštećene glavice čuvaj na hladnom, suhom i prozračnom mjestu, dalje od izravnog sunca.
U kojim se jelima luk najčešće koristi?
Sjeckani luk često se najprije pirja kao osnova za variva, gulaš i umake. Sirov se dodaje u salate i sendviče, a pečen ili karameliziran dobro pristaje uz meso, grah i krumpir.
Može li se luk jesti sirov?
Može: nareži ga u salatu ili na sendvič, a ako želiš blaži okus, potopi tanke ploške u hladnu vodu na desetak minuta pa ih ocijedi.
Koliko energije ima jedna srednja glavica luka?
Srednja glavica teži oko 94 g i sadrži približno 39 kcal.
Kako odabrati dobar luk?
Biraj čvrste, teške glavice sa suhom, cijelom ljuskom i bez mekanih ili pljesnivih mjesta. Izbjegni luk koji je proklijao ili miriše na vlagu.
Može li se luk zamrznuti?
Može. Oguli ga, nasjeckaj ili nareži, rasporedi u vrećicu za zamrzavanje i istisni zrak; smrznut je najpraktičniji za kuhana jela jer nakon odmrzavanja omekša.
Izvor: USDA FoodData Central 170100 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
