Znajte što je na vašem tanjuru
listovi vinove loze punjeni rižom
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 263 kcal —
- Bjelančevine 2,6 g 5%
- Ugljikohidrati 24 g 9%
- Masti 18 g 23%
- Zasićene masti 2,6 g 13%
- Šećeri 11 g —
- Natrij 551 mg 24%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 70 µg 8%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Biotin (B7) 1,2 µg 4%
- Folna kiselina (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 126 mg 10%
- Željezo 1,1 mg 6%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 45 mg 4%
- Kalij 177 mg 4%
- Cink 0,5 mg 5%
- Bakar 0,57 mg 63%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Jod 4 µg 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 2,6 g | 24 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 1,3 g | 12 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 3,9 g | 36 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 5,2 g | 48 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 6,5 g | 60 g | 45 g |
Slične namirnice
- Dolma u listovima vinove lozepunjeno rižom, konzervirano162 kcal / 100 g
- Punjeni list vinove loze173 kcal / 100 g
- Punjene rajčices rižom212 kcal / 100 g
- List vinove lozekonzerviran61 kcal / 100 g
- Punjeni listovi kupusas janjetinom i rižom, domaće100 kcal / 100 g
- Lozovo lišćekonzervirano69 kcal / 100 g
- Listovi vinove loze61 kcal / 100 g
- Punjena zelena paprikas rižom, domaće77 kcal / 100 g
- Grape leaves stuffed with rice dolma303 kcal / 100 g
- Patlidžanpunjen rižom86 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici listovi vinove loze punjeni rižom
Kako se pripremaju listovi vinove loze punjeni rižom?
Ako su listovi svježi, blanširaj ih 2–3 minute u kipućoj vodi; ukiseljene isperi i odvoji. Na svaki list stavi malo nadjeva od riže, luka, začinskog bilja i ulja, preklopi rubove pa čvrsto zarolaj.
Koliko dugo se kuhaju listovi vinove loze punjeni rižom?
Složi ih tijesno u lonac, prelij vodom ili temeljcem tek toliko da budu pokriveni i optereti tanjurom. Kuhaj poklopljeno na laganoj vatri oko 45–60 minuta, dok riža ne omekša; ostavi ih da se ohlade u tekućini kako se ne bi raspali.
Jedu li se listovi vinove loze punjeni rižom topli ili hladni?
Najčešće se poslužuju hladni ili na sobnoj temperaturi, uz limun i jogurt. Ako ih podgrijavaš, zagrij ih polako u loncu s malo vode da riža ne zagori, a listovi ne postanu suhi.
Kako odabrati listove vinove loze za punjenje?
Biraj mlade, cijele listove bez tvrdih žila i oštećenja; manji se lakše zarolaju. Ukiseljeni listovi praktični su izvan sezone, ali ih isperi ako su jako slani ili kiseli.
Što se poslužuje uz listove vinove loze punjene rižom?
Dobro idu uz kriške limuna, gusti jogurt ili umak od jogurta s češnjakom, kao i uz salatu od rajčice i krastavca. Mogu biti predjelo, dio mezze-stola ili laganiji obrok.
Koja je razlika između listova vinove loze punjenih rižom i dolme u listovima vinove loze?
Nazivi se često preklapaju: dolma je punjeno povrće ili lišće, a nadjev može sadržavati samo rižu i začinsko bilje ili i meso. Usporedive gotove dolme imaju 162 kcal na 100 g, a listovi punjeni rižom 263 kcal na 100 g.
Kako čuvati kuhane listove vinove loze punjene rižom?
Ohladi ih i spremi u zatvorenu posudu u hladnjak, zajedno s malo tekućine od kuhanja; potroši ih u roku od tri dana. Mogu se i zamrznuti, najbolje u porcijama, pa odmrznuti preko noći u hladnjaku.
Mogu li listovi vinove loze punjeni rižom sadržavati mnogo soli?
Mogu, osobito kad su pripremljeni od ukiseljenih listova i već posoljenog nadjeva: porcija od 100 g sadrži 551 mg natrija. Isperi listove prije punjenja i nadjev posoli tek nakon kuhanja riže.
Izvor: CoFID (UK) 15-823 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
