Znajte što je na vašem tanjuru
Listovi kupusa
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sušeni, kuhani u neslanoj vodi
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 19 kcal —
- Bjelančevine 1,7 g 3%
- Ugljikohidrati 1,2 g 0%
- Masti 0,8 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 2,1 g 8%
- Šećeri 0,9 g —
- Natrij 85 mg 4%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Folna kiselina (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 67 mg 5%
- Željezo 2,4 mg 13%
- Magnezij 17 mg 4%
- Fosfor 35 mg 3%
- Kalij 170 mg 4%
- Cink 0,3 mg 3%
- Bakar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,4 mg 17%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,7 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,9 g | 0,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,6 g | 1,8 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,4 g | 2,4 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,3 g | 3 g | 2 g |
Slične namirnice
- Kelj kolačarkuhano u neslanoj vodi26 kcal / 100 g
- Zeleni kupussirovi27 kcal / 100 g
- Bijeli kupuskuhano u neslanoj vodi16 kcal / 100 g
- Kupusprosječno, sirovo26 kcal / 100 g
- Proljetni kupuskuhano u neslanoj vodi20 kcal / 100 g
- Gorušičino lišćekuhano u neslanoj vodi17 kcal / 100 g
- Moringino lišćekuhano u neslanoj vodi70 kcal / 100 g
- Lisnati keljkuhano, ocijeđeno, s solju33 kcal / 100 g
- Amarant listovikuhani u neslanoj vodi16 kcal / 100 g
- Raštikakuhano, ocijeđeno, bez soli33 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Listovi kupusa
Kako pripremiti listove kupusa za sarmu?
Izreži tvrdi središnji dio, pa kuhaj cijelu glavicu nekoliko minuta u kipućoj vodi; kako vanjski listovi omekšaju, skidaj ih hvataljkama. Debelu žilu na listu stanji nožem da se list lakše zarola.
Koliko dugo kuhati listove kupusa?
Za mekane listove za sarmu obično je dovoljno 2–4 minute u kipućoj vodi, a zatim ih ocijedi i ohladi. Narezane listove za varivo kuhaj oko 15–20 minuta, dok ne omekšaju.
Mogu li se listovi kupusa jesti sirovi?
Da, mladi i tanki listovi mogu se sitno narezati za salatu ili upotrijebiti kao omot za nadjev. Tvrde središnje žile ukloni ili ih vrlo tanko nareži.
Kako čuvati listove kupusa da ne uvenu?
Neoprane listove drži u hladnjaku, u ladici za povrće, u vrećici koja nije sasvim zatvorena; iskoristi ih unutar nekoliko dana. Kuhane listove spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i potroši za tri do četiri dana.
Uz što se listovi kupusa najčešće poslužuju?
Odlično se slažu s rižom, mljevenim mesom, grahom i dimljenim mesom. Osim sarme, od njih možeš napraviti punjene rolice ili ih narezati u varivo s krumpirom.
Čime mogu zamijeniti listove kupusa za punjenje?
Za rolice ih možeš zamijeniti listovima blitve ili raštike: kratko ih blanširaj da omekšaju, pa napuni i zarolaj. Blitva je nježnija, a raštika čvršća i izraženijeg okusa.
Kako izabrati dobre listove kupusa?
Biraj čvrste, cijele listove ujednačene boje, bez sluzavih dijelova, tamnih mrlja i isušenih rubova. Za punjenje su najpraktičniji veliki, tanki listovi bez poderotina.
Izvor: CoFID (UK) 13-229 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
