Znajte što je na vašem tanjuru
Kvinoja
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhana
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 120 kcal —
- Bjelančevine 4,4 g 9%
- Ugljikohidrati 19 g 7%
- Masti 1,9 g 2%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 2,8 g 10%
- Šećeri 0,9 g —
- Natrij 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,63 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,41 mg 3%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folna kiselina (B9) 42 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 23 mg 4%
Minerali
- Kalcij 17 mg 1%
- Željezo 1,5 mg 8%
- Magnezij 64 mg 15%
- Fosfor 152 mg 12%
- Kalij 172 mg 4%
- Cink 1,1 mg 10%
- Bakar 0,19 mg 21%
- Mangan 0,63 mg 27%
- Selen 2,8 µg 5%
- Jod 0,15 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 4,4 g | 19 g | 1,9 g |
| 1 porcija | 185 g | 222 | 8,1 g | 34 g | 3,6 g |
| 2 porcije | 370 g | 444 | 16 g | 69 g | 7,1 g |
| ½ porcije | 92,5 g | 111 | 4,1 g | 17 g | 1,8 g |
| 3 porcije | 555 g | 666 | 24 g | 103 g | 11 g |
| 4 porcije | 740 g | 888 | 33 g | 137 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 2,2 g | 9,3 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 6,6 g | 28 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 8,8 g | 37 g | 3,8 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 11 g | 46 g | 4,8 g |
Slične namirnice
- Crvena kvinojakuhana153 kcal / 100 g
- Bijela kvinojakuhana132 kcal / 100 g
- Crna kvinojakuhana133 kcal / 100 g
- Zrna kvinojekuhana, bez ulja, bez soli114 kcal / 100 g
- Kinoino brašno380 kcal / 100 g
- Kuskuskuhano112 kcal / 100 g
- Tabule s kvinojomsa soli82 kcal / 100 g
- Amarantkuhano103 kcal / 100 g
- Tjesteninakuhano, obogaćeno, bez dodane soli158 kcal / 100 g
- Quinoa117 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kvinoja
Treba li kvinoju isprati prije kuhanja?
Da. Isperi je u sitnom cjedilu pod hladnom vodom, trljajući zrna prstima, dok voda ne postane bistra; tako uklanjaš saponine koji mogu dati gorak okus.
Koliko se dugo kuha kvinoja?
Stavi jedan dio isprane kvinoje i dva dijela vode u lonac. Kad zakipi, poklopi, smanji vatru i kuhaj oko 15 minuta, dok ne upije vodu; zatim je ostavi poklopljenu 5 minuta i rastresi vilicom.
Kako skuhati kvinoju da ne bude gnjecava?
Nakon kuhanja ostavi je poklopljenu nekoliko minuta, pa je rastresi vilicom. Ako je želiš rahlu, nakon što omekša ocijedi višak vode i kratko je prosuši u toplom loncu bez poklopca.
Kako čuvati kuhanu kvinoju?
Ohladi je brzo, spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedi unutar 3–4 dana. Možeš je i zamrznuti u manjim porcijama te odmrznuti u hladnjaku ili izravno podgrijati.
S čime se kvinoja dobro slaže i u kojim se jelima koristi?
Kuhana kvinoja dobro upija dresinge s limunom i maslinovim uljem; pomiješaj je s rajčicom, krastavcem, peršinom i mentom za tabule s kvinojom. Posluži je i kao prilog uz pečeno povrće, grah ili ribu.
Može li kvinoja zamijeniti rižu ili kuskus?
Može u zdjelama, salatama i kao prilog; kuhana kvinoja ostaje sitnija i ima blago orašast okus. Za razliku od kuskusa, koji je tjestenina od pšenice, kvinoja je sjeme biljke.
Je li kvinoja žitarica?
Iako se priprema i jede poput žitarice, kvinoja je sjeme biljke iz porodice štirovki, kao i amarant. Zato se naziva pseudožitaricom.
Kolika je uobičajena porcija kuhane kvinoje?
Prilog od oko 150–180 g kuhane kvinoje odgovara porciji za jednu odraslu osobu. Takva porcija sadrži 6,6 g proteina.
Izvor: USDA FoodData Central 168917 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
