Znajte što je na vašem tanjuru
Kinoja
Kalorije i nutritivne vrijednosti
nekuhano
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 368 kcal —
- Bjelančevine 14 g 28%
- Ugljikohidrati 57 g 21%
- Masti 6,1 g 8%
- Zasićene masti 0,7 g 4%
- Vlakna 7 g 25%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,4 mg 16%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,36 mg 30%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 24%
- Niacin (B3) 1,5 mg 10%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamin B6 0,49 mg 29%
- Folna kiselina (B9) 184 µg 46%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 70,2 mg 13%
Minerali
- Kalcij 47 mg 4%
- Željezo 4,6 mg 25%
- Magnezij 197 mg 47%
- Fosfor 457 mg 37%
- Kalij 563 mg 12%
- Cink 3,1 mg 28%
- Bakar 0,59 mg 66%
- Mangan 2 mg 88%
- Selen 8,5 µg 15%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 368 | 14 g | 57 g | 6,1 g |
| 1 porcija | 170 g | 626 | 24 g | 97 g | 10 g |
| 2 porcije | 340 g | 1251 | 48 g | 194 g | 21 g |
| ½ porcije | 85 g | 313 | 12 g | 49 g | 5,2 g |
| 3 porcije | 510 g | 1877 | 72 g | 292 g | 31 g |
| 4 porcije | 680 g | 2502 | 96 g | 389 g | 41 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 7,1 g | 29 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 552 | 21 g | 86 g | 9,1 g |
| 200 g | 200 g | 736 | 28 g | 114 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 920 | 35 g | 143 g | 15 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Kinoja
Kako se kuha kinoja da ne bude gnjecava?
Isperi je u sitnom cjedilu pod hladnom vodom, zatim kuhaj jedan dio kinoje s dva dijela vode oko 15 minuta, dok ne upije tekućinu. Makni s vatre, ostavi poklopljeno pet minuta pa rastresi vilicom.
Treba li kinoju isprati prije kuhanja?
Da. Ispiranje uklanja saponine s površine, koji mogu dati gorak ili sapunast okus; trljaj zrna pod mlazom vode dok voda ne postane čišća.
Kako tostirati kinoju prije kuhanja?
Nakon ispiranja dobro je ocijedi i prosuši nekoliko minuta. Tostiraj je u suhoj tavi na srednjoj vatri dvije do tri minute, uz miješanje, dok ne zamiriše orašasto; zatim dodaj vodu i kuhaj.
Koliko kuhane kinoje ide u jednu porciju?
Za prilog računaj otprilike 150–170 g kuhane kinoje po osobi. Kuhana porcija od 170 g sadrži 626 kcal i 24 g proteina.
Što se dobro slaže s kinojom i u kojim se jelima upotrebljava?
Kuhana kinoja dobro upija preljeve s limunom i maslinovim uljem, a pristaje uz pečeno povrće, začinsko bilje, grah i feta sir. Dodaj je u salatu, juhu ili punjene paprike; može poslužiti i kao topla kaša za doručak.
Kako čuvati kuhanu kinoju?
Ohladi je brzo, spremi u zatvorenu posudu i drži u hladnjaku do četiri dana. Za dulje čuvanje zamrzni je u manjim porcijama; odmrznutu zagrij dok ne bude vruća kroz cijelu količinu.
Je li kinoja žitarica?
U kuhinji se priprema poput žitarica, ali botanički je sjeme biljke iz porodice štirovki, srodne špinatu i cikli. Zato se često naziva pseudožitaricom.
Može li se kinojino brašno koristiti umjesto pšeničnog?
Ne zamjenjuje ga se uvijek jedan prema jedan: kinojinu brašnu nedostaje gluten, pa peciva mogu biti zbijenija i mrvičasta. Najlakše ga je upotrijebiti u palačinkama ili zamijeniti otprilike četvrtinu pšeničnog brašna u receptu.
Izvor: USDA FoodData Central 168874 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
