Znajte što je na vašem tanjuru
Kvinoja
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhana u vodi, bez dodane soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 149 kcal —
- Bjelančevine 4,7 g 9%
- Ugljikohidrati 28 g 10%
- Masti 1,1 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 3,8 g 14%
- Šećeri 0,9 g —
- Natrij 6 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0,21 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,61 mg 12%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 23 mg 2%
- Željezo 1,6 mg 9%
- Magnezij 71 mg 17%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalij 220 mg 5%
- Cink 1,2 mg 11%
- Bakar 0,21 mg 23%
- Mangan 0,7 mg 30%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 4,7 g | 28 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 2,3 g | 14 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 7 g | 42 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 9,3 g | 56 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 12 g | 70 g | 2,8 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Kvinoja
Treba li kvinoju isprati prije kuhanja?
Da. Isperi je u sitnom cjedilu pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra; tako uklanjaš saponine s površine koji mogu dati gorak okus.
Kako se kuha kvinoja da bude rahla?
Na jedan dio isprane kvinoje dodaj dva dijela vode. Kuhaj poklopljeno na laganoj vatri 12–15 minuta, dok ne upije vodu, pa ostavi poklopljeno još 5 minuta i rastresi vilicom.
Kako čuvati kuhanu kvinoju?
Ohladi je brzo, spremi u zatvorenu posudu i drži u hladnjaku do 3–4 dana. Za dulje čuvanje zamrzni je u manjim obrocima.
U kojim se jelima upotrebljava kvinoja?
Umiješaj je u salatu s rajčicom, krastavcem, začinskim biljem i limunom ili je posluži kao prilog umjesto riže. Dobro funkcionira i u juhi, punjenom povrću te kao topla kaša za doručak.
Čime mogu zamijeniti kvinoju u receptu?
Za rahli prilog upotrijebi rižu ili proso, a u salati bulgur ili kus-kus. Vrijeme kuhanja i količina vode razlikuju se, pa ih pripremi prema uputama za odabranu žitaricu.
Je li kvinoja žitarica?
U kuhinji se upotrebljava poput žitarice, ali botanički je sjeme biljke srodne špinatu i cikli. Zato se ubraja u pseudožitarice.
Može li se kvinoja jesti sirova?
Nemoj jesti suha, sirova zrna: isperi ih i skuhaj dok ne omekšaju. Sirova kvinoja teško se žvače i probavlja.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 9341 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
