Znajte što je na vašem tanjuru
Kvinoa
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhana bez soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 143 kcal —
- Bjelančevine 5,7 g 11%
- Ugljikohidrati 23 g 8%
- Masti 2,4 g 3%
- Zasićene masti 0,3 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 2 g —
- Natrij 2,6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0,26 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,98 mg 7%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,61 mg 4%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folna kiselina (B9) 25,8 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 20,6 mg 2%
- Željezo 1,8 mg 10%
- Magnezij 78,8 mg 19%
- Fosfor 183 mg 15%
- Kalij 225 mg 5%
- Cink 1,2 mg 11%
- Bakar 0,24 mg 26%
- Mangan 0,81 mg 35%
- Selen 3,4 µg 6%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 5,7 g | 23 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 2,8 g | 11 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 8,5 g | 34 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 11 g | 46 g | 4,9 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 14 g | 57 g | 6,1 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Kvinoa
Treba li kvinoju isprati prije kuhanja?
Da. Isperi je u sitnom situ pod hladnom vodom, trljajući zrna prstima, dok voda ne bude gotovo bistra; tako se uklanja dio prirodnih gorkih saponina.
Kako se kuha kvinoja da ne ispadne gnjecava?
Na jednu mjeru kvinoje stavi dvije mjere vode, zakuhaj pa poklopljeno kuhaj na laganoj vatri oko 15 minuta, dok ne upije tekućinu. Ostavi je poklopljenu još pet minuta pa rastresi vilicom.
Može li se kvinoja tostirati prije kuhanja?
Može: nakon ispiranja dobro je ocijedi pa je zagrijavaj u suhoj tavi nekoliko minuta, dok ne zamiriše i počne lagano pucketati. Zatim dodaj vodu i kuhaj kao obično; okus će biti orašastiji.
Kako čuvati kuhanu kvinoju?
Ohladi je u plitkoj posudi pa je spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i potroši unutar tri do četiri dana. Za dulje čuvanje zamrzni je u manjim obrocima.
U kojim se jelima može upotrijebiti kvinoja?
Dodaj je u salatu poput tabulea, juhu ili punjene paprike, ili je posluži kao prilog uz pečeno povrće. Za zasitnu zdjelu pomiješaj je s grahom, povrćem i preljevom od limuna.
Čime mogu zamijeniti kvinoju u receptu?
U salatama i kao prilog najlakše je zamijeniti je kus-kusom, bulgurom ili rižom, ali svaka namirnica traži drukčije vrijeme kuhanja. Za sličan orašast okus probaj heljdu.
Je li kvinoja zrno ili sjeme?
Botanički gledano, kvinoja je sjeme biljke iz iste porodice kao špinat i cikla, a ne prava žitarica. U kuhinji se ipak najčešće upotrebljava poput žitarice.
Treba li kvinoju oprati i kad na pakiranju piše da je već oprana?
Ako je označena kao prethodno oprana, možeš je odmah kuhati. Ipak, kratko ispiranje u situ može ukloniti preostalu gorčinu i prašinu.
Izvor: Fineli (Finland) 31179 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
