Znajte što je na vašem tanjuru
Kondenzirano mlijeko
Kalorije i nutritivne vrijednosti
2% masti, s dodatkom vitamina a i vitamina d
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 107 kcal —
- Bjelančevine 6,7 g 13%
- Ugljikohidrati 16 g 6%
- Masti 2 g 3%
- Zasićene masti 1,2 g 6%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 6,7 g —
- Natrij 100 mg 4%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 56 µg 6%
- Vitamin C 16 mg 18%
- Vitamin D 4 µg 20%
- Vitamin E 0,18 mg 1%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 24%
- Niacin (B3) 0,19 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,64 mg 13%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folna kiselina (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0,16 µg 7%
- Kolin 16,6 mg 3%
Minerali
- Kalcij 267 mg 21%
- Željezo 0,19 mg 1%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 203 mg 16%
- Kalij 303 mg 6%
- Cink 0,77 mg 7%
- Bakar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 2,3 µg 4%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 6,7 g | 16 g | 2 g |
| 1 porcija | 252 g | 270 | 17 g | 40 g | 5 g |
| 2 porcije | 504 g | 539 | 34 g | 79 g | 10 g |
| ½ porcije | 126 g | 135 | 8,4 g | 20 g | 2,5 g |
| 3 porcije | 756 g | 809 | 50 g | 119 g | 15 g |
| 4 porcije | 1008 g | 1079 | 67 g | 159 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3,3 g | 7,9 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 10 g | 24 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 13 g | 32 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 17 g | 39 g | 5 g |
Slične namirnice
- Zaslađeno kondenzirano mlijeko339 kcal / 100 g
- Lagano kondenzirano mlijeko107 kcal / 100 g
- Kondenzirano mlijeko u limencis dodatkom vitamina A134 kcal / 100 g
- Kondenzirano mlijeko u limenci nemasnos dodatkom vitamina A i vitamina D78 kcal / 100 g
- Obrano kondenzirano mlijekou limenci, nerazrijeđeno, 0,2% masti78 kcal / 100 g
- Puni evaporirani mlijekokonzervirano, nerazrijeđeno, 7,8% m.m.134 kcal / 100 g
- Evaporirano obrano mlijekoiz konzerve, (<0,5 % masti)76 kcal / 100 g
- Mlijeko s manje mastitekuće, 2% mliječne masti, s dodanim vitaminom A i vitaminom D50 kcal / 100 g
- Evaporirano mlijekonezaslađeno134 kcal / 100 g
- Poludugotrajno mlijekotekuće, 2% mliječne masti, s dodanim suhim tvarima obranog mlijeka, vitaminom A i D51 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kondenzirano mlijeko
Je li kondenzirano mlijeko isto što i zaslađeno kondenzirano mlijeko?
Ne. Kondenzirano mlijeko nastaje uklanjanjem dijela vode iz mlijeka i obično nije zaslađeno; zaslađeno kondenzirano mlijeko sadrži dodani šećer, pa je znatno gušće i slađe.
Kako upotrijebiti kondenzirano mlijeko u kavi?
Dodaj žlicu ili dvije u vruću kavu i promiješaj; ne treba ga prethodno razrjeđivati. Za ledenu kavu prvo ga umuti s malo kave pa dodaj led.
Može li se kondenzirano mlijeko zamijeniti običnim mlijekom u receptu?
Može, ali nije zamjena jedan za jedan: kondenzirano mlijeko je gušće jer mu je uklonjen dio vode. Za umak ili juhu razrijedi ga vodom približno napola, a u kolaču prilagodi i količinu tekućine i šećera prema receptu.
Kako čuvati otvoreno kondenzirano mlijeko?
Prelij ga iz otvorene limenke u čistu posudu s poklopcem i drži u hladnjaku; potroši ga unutar nekoliko dana. Ne ostavljaj ga u otvorenoj limenci jer može poprimiti metalni okus.
Kako napraviti karamel od kondenziranog mlijeka?
Najsigurnije je kuhati ga u loncu s debelim dnom na vrlo laganoj vatri, stalno miješajući, dok ne postane gusto i zlatnosmeđe. Ne kuhaj zatvorenu limenku: može se pregrijati i naglo rasprsnuti.
Koje se slastice rade od kondenziranog mlijeka?
Često se upotrebljava za tres leches tortu, kremaste kolače, sladoled bez aparata i karamel-kremu. U receptima za zaslađeno kondenzirano mlijeko nemoj ga zamijeniti ovim proizvodom bez dodatnog zaslađivanja.
Koliko kondenziranog mlijeka staviti u jednu kavu?
Počni sa žlicom, oko 15 g, pa dodaj još ako želiš puniju teksturu; okus je manje sladak nego kod zaslađene inačice. Ta količina daje 16 kcal.
Je li kondenzirano mlijeko izvor kalcija?
Da, izvor je kalcija: porcija od 100 g sadrži 267 mg. Daje i 6,7 g proteina na 100 g.
Izvor: USDA FoodData Central 171302 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
