Znajte što je na vašem tanjuru
fermentirano mlijeko
Kalorije i nutritivne vrijednosti
punomasno, s bifidobakterijama, prirodno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 63 kcal —
- Bjelančevine 3,6 g 7%
- Ugljikohidrati 4,4 g 2%
- Masti 3,4 g 4%
- Zasićene masti 2,2 g 11%
- Vlakna 0 g 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 3,6 g | 4,4 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1,8 g | 2,2 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 5,4 g | 6,6 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 7,2 g | 8,8 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 9 g | 11 g | 8,5 g |
Slične namirnice
- Običan jogurt ili fermentirano mlijeko50 kcal / 100 g
- Obrano fermentirano mlijekoobrano fermentirano mlijeko33 kcal / 100 g
- Polumasno fermentirano mlijeko1,5 % masti48 kcal / 100 g
- Obični jogurt ili fermentirano mlijekos vrhnjem107 kcal / 100 g
- Fermentirani mliječni napitakprirodno, punomasno mlijeko53 kcal / 100 g
- Jogurt2–3,9 % mliječne masti50 kcal / 100 g
- Tekući jogurtnatur, zaslađeno70 kcal / 100 g
- Kiselo mlijekogusto, obrano, maks. 0,5 % masti37 kcal / 100 g
- Jogurt natur obogaćenenriched63 kcal / 100 g
- Prirodni jogurt66 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici fermentirano mlijeko
Što je fermentirano mlijeko i kako nastaje?
Dobiva se tako da se mlijeku dodaju bakterijske kulture koje pretvaraju dio mliječnog šećera u mliječnu kiselinu. Zato je gušće i kiselkastije od običnog mlijeka.
Kako koristiti fermentirano mlijeko u kuhanju da se ne zgruša?
Umiješaj ga pred kraj kuhanja i zagrijavaj na laganoj vatri, bez vrenja. Za juhu ili umak najprije ga pomiješaj s malo tople tekućine pa tek onda dodaj u lonac.
Može li fermentirano mlijeko zamijeniti jogurt u receptu?
U većini recepata može, osobito u tijestu, marinadama i hladnim umacima. Ako je rjeđe od jogurta, stavi ga malo manje ili ga kratko procijedi kroz gazu.
Kako napraviti palačinke s fermentiranim mlijekom?
Zamijeni njime mlijeko u uobičajenom tijestu; kiselost lijepo reagira sa sodom bikarbonom i daje mekše, prozračnije palačinke. Smjesu nakon miješanja ostavi nekoliko minuta da odstoji.
S čim se fermentirano mlijeko dobro slaže?
Odlično ide uz krastavac, češnjak i kopar za hladan umak, a možeš ga dodati i u smoothie s voćem. U slanim jelima posluži ga uz pečeni krumpir ili kao osnovu za marinadu piletine.
Kako čuvati fermentirano mlijeko nakon otvaranja?
Drži ga zatvorenog u hladnjaku i uzimaj čistom žlicom ili ga ulij bez dodirivanja grla ambalaže. Potroši ga u roku navedenom na pakiranju nakon otvaranja; ako promijeni miris, okus ili izgled, baci ga.
Može li se fermentirano mlijeko zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja često se razdvoje tekućina i gušći dio. Odmrzni ga u hladnjaku, dobro promiješaj i upotrijebi u pečenju ili kuhanju, gdje promjena teksture manje smeta.
Je li fermentirano mlijeko isto što i kiselo mlijeko?
To su bliski proizvodi, ali naziv i tekstura mogu se razlikovati: kiselo mlijeko obično je blaže i rjeđe, dok fermentirano mlijeko može biti gušće i kiselijeg okusa. Za većinu recepata mogu se međusobno zamijeniti.
Izvor: BEDCA (Spain) 2518 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
