Znajte što je na vašem tanjuru
Keksi shortbread
Kalorije i nutritivne vrijednosti
komercijalno pripremljeno, obično
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 514 kcal —
- Bjelančevine 5,4 g 11%
- Ugljikohidrati 62 g 23%
- Masti 26 g 34%
- Zasićene masti 8,1 g 41%
- Vlakna 1,3 g 5%
- Šećeri 22 g —
- Natrij 353 mg 15%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,4 mg 16%
- Vitamin K 11 µg 9%
- Tiamin (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
- Niacin (B3) 3,3 mg 20%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folna kiselina (B9) 81 µg 20%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,9 mg 0%
Minerali
- Kalcij 13 mg 1%
- Željezo 3 mg 17%
- Magnezij 14 mg 3%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalij 88 mg 2%
- Cink 0,49 mg 4%
- Bakar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Selen 6,2 µg 11%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 514 | 5,4 g | 63 g | 26 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 146 | 1,5 g | 18 g | 7,4 g |
| 2 porcije | 56,7 g | 291 | 3 g | 35 g | 15 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 73 | 0,8 g | 8,9 g | 3,7 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 437 | 4,6 g | 53 g | 22 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 583 | 6,1 g | 71 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 257 | 2,7 g | 31 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 771 | 8,1 g | 94 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 1028 | 11 g | 125 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 1285 | 13 g | 156 g | 66 g |
Slične namirnice
- Keksi shortbread s pekan orasimakomercijalno pripremljeno542 kcal / 100 g
- Masleni keksićobični, domaći560 kcal / 100 g
- Obični masleni shortbread keksikomercijalno506 kcal / 100 g
- Masleni keksi456 kcal / 100 g
- Prhki keksiz pekarnice484 kcal / 100 g
- Keksi s maslacemkomercijalno pripremljeni, obogaćeni467 kcal / 100 g
- Keks shortcakekomercijalno480 kcal / 100 g
- Šećerni keksikomercijalno pripremljeni, obični (uključuje vaniliju)464 kcal / 100 g
- Shortbread515 kcal / 100 g
- Komercijalni prhki kekss biljnom mašću495 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Keksi shortbread
Kako se rade keksi shortbread?
Zamijesi brašno, omekšali maslac i šećer samo dok se tijesto ne poveže; predugo miješanje čini kekse tvrdima. Razvaljaj ga, izbockaj vilicom i peci na 160–170 °C dok rubovi tek počnu rumenjeti.
Zašto se tijesto za kekse shortbread hladi prije pečenja?
Hlađenje učvršćuje maslac pa keksi zadržavaju oblik i ostaju prhki. Zamotaj tijesto i ostavi ga u hladnjaku oko 30 minuta; ako je pretvrdo za valjanje, kratko ga ostavi na sobnoj temperaturi.
Kako čuvati kekse shortbread da ostanu prhki?
Potpuno ohlađene kekse spremi u dobro zatvorenu limenu ili staklenu kutiju, na suho mjesto. Ne zatvaraj ih dok su topli jer će para omekšati njihovu prhku teksturu.
Uz što se poslužuju keksi shortbread?
Odlično idu uz čaj ili kavu, a mrvice se mogu posuti po sladoledu ili pudingu. U blagdanskim kutijama često se kombiniraju s čokoladom, citrusnom koricom ili džemom.
Mogu li kekse shortbread napraviti bez kalupa?
Da. Oblikuj tijesto u valjak, ohladi ga dok se ne stisne pa nareži na ploške; možeš ga i utisnuti u četvrtasti kalup i nakon pečenja narezati na prutiće.
Koja je razlika između keksa shortbread i običnih maslenih keksa?
Shortbread se obično radi od maslaca, šećera i brašna, bez sredstva za dizanje, pa je zbijen i izrazito prhk. Ovi keksi shortbread imaju 26 g masti na 100 g, dok obični masleni keksi imaju 18,8 g.
Mogu li se keksi shortbread zamrznuti?
Da. Zamrzni pečene, ohlađene kekse u zatvorenoj kutiji, s papirom između slojeva; odmrzni ih na sobnoj temperaturi. Možeš zamrznuti i sirovo tijesto, pa ga prije pečenja odmrznuti u hladnjaku.
Sadrže li keksi shortbread gluten?
U uobičajenom receptu rade se s pšeničnim brašnom, pa sadrže gluten. Za bezglutensku inačicu treba upotrijebiti odgovarajuću mješavinu brašna i zaseban recept, jer se tijesto drukčije povezuje.
Izvor: USDA FoodData Central 174967 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
