Znajte što je na vašem tanjuru
Shortbread
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 515 kcal —
- Bjelančevine 5,3 g 11%
- Ugljikohidrati 62 g 23%
- Masti 29 g 37%
- Zasićene masti 17 g 87%
- Vlakna 2,2 g 8%
- Šećeri 16 g —
- Natrij 321 mg 14%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 297 µg 33%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 1,3 mg 9%
- Tiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 3,5 µg 12%
- Folna kiselina (B9) 14 µg 4%
Minerali
- Kalcij 138 mg 11%
- Željezo 1,5 mg 8%
- Magnezij 15 mg 4%
- Fosfor 77 mg 6%
- Kalij 133 mg 3%
- Cink 0,5 mg 5%
- Bakar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,61 mg 27%
- Selen 6 µg 11%
- Jod 3 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 515 | 5,3 g | 62 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 258 | 2,7 g | 31 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 773 | 8 g | 93 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 1030 | 11 g | 124 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 1288 | 13 g | 156 g | 73 g |
Slične namirnice
- Keksi shortbreadkomercijalno pripremljeno, obično514 kcal / 100 g
- Shortbread keksismanjene masti451 kcal / 100 g
- Obični masleni shortbread keksikomercijalno506 kcal / 100 g
- Tijesto za shortbreadunaprijed zapakirano, kuhano504 kcal / 100 g
- Kratki slatki keks479 kcal / 100 g
- Masleni keksi456 kcal / 100 g
- Prhki keksiz pekarnice484 kcal / 100 g
- Masleni keksićobični, domaći560 kcal / 100 g
- Keks shortcakekomercijalno480 kcal / 100 g
- Cream crackers445 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Shortbread
Kako se pripremaju shortbread keksi?
Tijesto se obično radi od maslaca, šećera i brašna: sastojke kratko izmiješaj, ohladi tijesto pa ga oblikuj ili utisni u kalup. Peci na 160–170 °C dok rubovi tek počnu dobivati zlatnu boju; nemoj čekati da cijeli keks potamni jer se stvrdne hlađenjem.
Zašto se tijesto za shortbread mrvi i kako ga spasiti?
Mrvi se kad je prehladno ili je brašna previše u odnosu na maslac. Pusti ga nekoliko minuta na sobnoj temperaturi pa ga stisni rukama; ako se i dalje ne povezuje, umijesi žličicu hladne vode, vrlo malo odjednom.
Kako čuvati shortbread kekse da ostanu prhki?
Kad se potpuno ohlade, spremi ih u dobro zatvorenu limenu ili staklenu posudu, dalje od pare i vlage. U takvoj posudi obično ostanu prhki oko dva tjedna; ne spremaj ih dok su još topli jer će omekšati.
Uz što se najčešće poslužuju shortbread keksi?
Odlično idu uz čaj ili kavu, a mogu se poslužiti i s voćem, kremom ili sladoledom. Usitnjeni su praktična podloga za kolač od sira ili mrvičasti sloj u desertu.
Mogu li umjesto shortbread keksa upotrijebiti obične maslene kekse?
Da, osobito za podlogu ili mrvice u desertu. Masleni keksi često su manje masni i slađi: imaju 456 kcal i 16,1 g masti na 100 g, dok shortbread ima 515 kcal i 29 g masti.
Jesu li shortbread keksi isto što i prhki keksi?
Shortbread je vrsta prhkog keksa, ali naziv obično označuje bogatije tijesto s mnogo maslaca i bez sredstva za dizanje. Prhki keksi mogu imati drukčiji omjer sastojaka, pa nisu svi jednako maslačni ni mrvičasti.
Imaju li shortbread keksi puno zasićenih masti?
Da, maslac je glavni izvor masti u klasičnom receptu; porcija od 30 g sadrži 5,2 g zasićenih masti. Recepti s uljem ili biljnom masnoćom razlikuju se, ali više nisu klasični shortbread.
Sadrže li shortbread keksi gluten?
Klasični se rade od pšeničnog brašna, pa sadrže gluten. Za bezglutensku inačicu treba upotrijebiti mješavinu brašna namijenjenu pečenju i provjeriti da su svi sastojci, uključujući dodatke, bez glutena.
Izvor: CoFID (UK) 11-802 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
