Znajte što je na vašem tanjuru
Janjeći lakat
Kalorije i nutritivne vrijednosti
samo nemasno meso, očišćeno na 6 mm masti, izbor, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 143 kcal —
- Bjelančevine 21 g 42%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 5,9 g 8%
- Zasićene masti 2,1 g 11%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 68 mg 3%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 6,5 mg 41%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folna kiselina (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 2,2 µg 92%
Minerali
- Kalcij 12 mg 1%
- Željezo 1,9 mg 11%
- Magnezij 27 mg 6%
- Fosfor 190 mg 15%
- Kalij 276 mg 6%
- Cink 3,2 mg 29%
- Bakar 0,13 mg 14%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 23,6 µg 43%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 21 g | 0 g | 5,9 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 41 | 5,9 g | 0 g | 1,7 g |
| 2 porcije | 56,7 g | 81 | 12 g | 0 g | 3,4 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 20 | 3 g | 0 g | 0,8 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 122 | 18 g | 0 g | 5,1 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 162 | 24 g | 0 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 10 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 31 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 42 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 52 g | 0 g | 15 g |
Slične namirnice
- Janjeći hrbatodvojivo nemasno i masno, obrezano na 6 mm masnoće, birano, sirovo310 kcal / 100 g
- Janjeći kareodvojivo meso i masnoća, obrezano na 3 mm masnoće, choice, sirovo279 kcal / 100 g
- Janjski kotletnovozelandski, uvezen, samo nemasno, sirovo142 kcal / 100 g
- Janjeće rebrosamo nemasno meso, očišćeno na 1/4" masnoće, choice, sirovo169 kcal / 100 g
- Biftek janjetine bez kostijunovozelandski, uvezeno, samo nemasno meso, sirovo120 kcal / 100 g
- Jandjeće sedlonovi zeland, uvezeno, samo nemasno meso, sirovo131 kcal / 100 g
- Janjeća plećsamo odvojivo nemasno meso, obrezano na 6 mm (1/4") masnoće, choice, sirovo151 kcal / 100 g
- Otkošteni janjeći hrbatnovi zeland, uvezeno, nemasno meso i masnoća, sirovo122 kcal / 100 g
- Teleća pisanicasamo odvojivo nemasno meso, sirovo114 kcal / 100 g
- Nemasni janjeći karenovozelandski, uvezen, smrznuto, kare, samo nemasno meso, kuhano, pečeno na žaru199 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Janjeći lakat
Kako ispeći janjeći lakat da ostane sočan?
Osuši meso, posoli ga i peci u jako zagrijanoj tavi s malo ulja, oko 3–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini. Zatim ga ostavi da odmori 5 minuta prije rezanja.
Kako pripremiti janjeći lakat na roštilju?
Roštilj dobro zagrij i peci odreske na izravnoj vatri otprilike 3–4 minute sa svake strane. Za pouzdanu provjeru pečenosti termometar umetni u sredinu najdebljeg dijela; nakon pečenja pusti meso da odmori nekoliko minuta.
Kako odabrati dobar janjeći lakat?
Biraj odrezak ujednačene debljine, svježe ružičastocrvene boje i čvrste površine, bez neugodna mirisa. Tanak rub masnoće može pomoći da meso ostane sočno tijekom pečenja.
Kako čuvati sirovi i pečeni janjeći lakat?
Sirovi janjeći lakat drži pokriven u hladnjaku i pripremi ga unutar nekoliko dana od kupnje; za dulje čuvanje zamrzni ga dobro omotanog. Pečene ostatke spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i iskoristi unutar 3–4 dana.
S čime se poslužuje janjeći lakat?
Dobro se slaže s pečenim krumpirom, povrćem s roštilja i umakom od jogurta, limuna i češnjaka. Za mediteranski okus začini ga ružmarinom, češnjakom i maslinovim uljem.
Koja je razlika između janjećeg lakta i janjećeg kotleta?
Janjeći lakat ima 21 g proteina i 5,9 g masti na 100 g, dok janjeći kotlet ima 20 g proteina i 6,88 g masti. Nazivi rezova mogu se razlikovati među mesnicama, pa pitaj je li komad s kosti ili otkošten.
Kolika je uobičajena porcija janjećeg lakta?
Jedan sirovi kotlet može dati oko 65 g jestivog mesa nakon uklanjanja kosti i otpada. Za obrok planiraj jedan ili dva kotleta, ovisno o prilozima.
Izvor: USDA FoodData Central 172491 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
