Znajte što je na vašem tanjuru
Dagnja
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 72 kcal —
- Bjelančevine 11 g 22%
- Ugljikohidrati 2,7 g 1%
- Masti 1,8 g 2%
- Zasićene masti 0,4 g 2%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 339 mg 15%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 60 µg 7%
- Vitamin C 6,4 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folna kiselina (B9) 39,5 µg 10%
- Vitamin B12 12,3 µg 513%
Minerali
- Kalcij 51,5 mg 4%
- Željezo 6,8 mg 38%
- Magnezij 31 mg 7%
- Fosfor 213 mg 17%
- Kalij 276 mg 6%
- Cink 2,4 mg 21%
- Bakar 0,18 mg 20%
- Mangan 1 mg 43%
- Selen 48,3 µg 88%
- Jod 138 µg 92%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 11 g | 2,7 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 5,6 g | 1,3 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 17 g | 4 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 22 g | 5,4 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 28 g | 6,7 g | 4,6 g |
Slične namirnice
- Plava dagnjamekušci, plava dagnja, sirovi86 kcal / 100 g
- Dagnjesirove74 kcal / 100 g
- Kamenicamiješane vrste, sirovo86 kcal / 100 g
- Europska kamenicasirovo54 kcal / 100 g
- Obična hobotnicasirova60 kcal / 100 g
- Oštrigasirova59 kcal / 100 g
- Cipalsirovo118 kcal / 100 g
- Listsirovo77 kcal / 100 g
- Mollusc mussel71 kcal / 100 g
- Pužsirovo
Pitanja o namirnici Dagnja
Kako očistiti dagnje prije kuhanja?
Isperi ih pod hladnom tekućom vodom i četkicom sastruži nečistoću s ljuske. Povuci „bradu” — vlakna koja vire između ljuštura — prema šarkici i odstrani je.
Koliko dugo kuhati dagnje na pari?
Stavi ih u širok lonac s malo tekućine, poklopi i kuhaj na jakoj vatri oko 4–5 minuta, protresajući lonac jednom ili dvaput. Gotove su kad se otvore; one koje ostanu zatvorene baci.
Kako prepoznati jesu li svježe dagnje dobre za kuhanje?
Biraj dagnje s čvrsto zatvorenom, neoštećenom ljuskom. Ako je neka otvorena, kucni po njoj: ako se ne zatvori, baci je; nakon kuhanja baci i svaku koja se nije otvorila.
Kako čuvati svježe dagnje do kuhanja?
Drži ih u hladnjaku u zdjeli, prekrivene vlažnom krpom, i skuhaj što prije. Nemoj ih zatvarati u nepropusnu posudu ni držati potopljene u vodi.
Uz što se dagnje najčešće poslužuju?
Odlično idu uz češnjak, peršin, bijelo vino i kruh za umakanje u umak. Česti su izbor za buzaru, tjesteninu s dagnjama i rižoto.
Mogu li se smrznute dagnje kuhati bez odmrzavanja?
Dagnje bez ljuske možeš dodati izravno u juhu ili umak i kuhati dok se potpuno ne zagriju. Smrznute dagnje u ljusci kuhaj poklopljene dok se ne otvore, a one koje ostanu zatvorene baci.
Koji se minerali posebno ističu u dagnjama?
Dagnje su izvor joda, željeza, cinka i selena. Porcija od 100 g sadrži 138 µg joda i 6,8 mg željeza.
Jesu li dagnje dobar izvor vitamina B12?
Da, dagnje su bogate vitaminom B12: porcija od 100 g sadrži 12,3 µg.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 10014 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
