Znajte što je na vašem tanjuru
Obična hobotnica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhano
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 156 kcal —
- Bjelančevine 30 g 60%
- Ugljikohidrati 4,4 g 2%
- Masti 2,1 g 3%
- Zasićene masti 0,5 g 2%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 460 mg 20%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,65 mg 38%
- Folna kiselina (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 36 µg 1500%
Minerali
- Kalcij 106 mg 8%
- Željezo 9,5 mg 53%
- Magnezij 60 mg 14%
- Fosfor 279 mg 22%
- Kalij 630 mg 13%
- Cink 3,4 mg 31%
- Bakar 0,74 mg 82%
- Mangan 0,05 mg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 30 g | 4,4 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 15 g | 2,2 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 45 g | 6,6 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 60 g | 8,8 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 75 g | 11 g | 5,2 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Obična hobotnica
Kako omekšati običnu hobotnicu prije kuhanja?
Ako je svježa, zamrzni je pa potpuno odmrzni: smrzavanje pomaže omekšati meso. Zatim je kratko isperi i kuhaj polako, bez dodavanja vode jer će pustiti vlastiti sok.
Koliko se dugo kuha obična hobotnica?
Kuhaj je lagano, poklopljenu, otprilike 45–60 minuta za manju i do 90 minuta za veliku. Gotova je kad se vrh noža lako zabode u najdeblji dio kraka; ostavi je da se ohladi u tekućini.
Kako ispeći običnu hobotnicu na žaru?
Najprije je skuhaj dok ne omekša, dobro ocijedi i osuši. Krakove premaži maslinovim uljem pa ih peci na jako zagrijanom žaru oko 2–3 minute sa svake strane, dok ne dobiju zapečene rubove.
Kako odabrati svježu običnu hobotnicu?
Biraj onu čvrstog mesa, blagog mirisa na more i vlažne, sjajne površine; izbjegavaj primjerke s jakim neugodnim mirisom ili sluzavim mesom. Ako kupuješ cijelu, koža i krakovi trebaju izgledati neoštećeno.
Kako čuvati običnu hobotnicu?
Svježu hobotnicu drži u hladnjaku, u zatvorenoj posudi, i pripremi što prije. Za dulje čuvanje zamrzni je; odmrzavaj je polako u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
U kojim se jelima priprema obična hobotnica?
Kuhana i narezana odlična je u salati od hobotnice s krumpirom, maslinovim uljem, peršinom i limunom. Možeš je i peći ispod peke ili kratko zapeći krakove na žaru.
Što poslužiti uz običnu hobotnicu?
Uz salatu od hobotnice dobro pristaju kuhani krumpir, kapari, masline i crveni luk. Pečenoj hobotnici posluži blitvu s krumpirom ili jednostavnu salatu, kako prilog ne bi nadjačao njezin okus.
Po čemu se obična hobotnica razlikuje od lignje?
Hobotnica ima osam krakova s prijanjaljkama i čvršće meso koje se obično prvo kuha ili pirja. Lignja ima deset krakova, tanje tijelo i često se priprema kratkim prženjem ili pečenjem.
Koliko proteina ima porcija obične hobotnice?
Porcija od 100 g sadrži 30 g proteina. U njoj su i minerali poput željeza i cinka, kojih obična hobotnica ima mnogo.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 10079 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
