Znajte što je na vašem tanjuru
Hobotnica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 82 kcal —
- Bjelančevine 15 g 30%
- Ugljikohidrati 2,2 g 1%
- Masti 1 g 1%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 230 mg 10%
- Kolesterol 48 mg 16%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 45 µg 5%
- Vitamin C 5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folna kiselina (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 20 µg 833%
- Kolin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 53 mg 4%
- Željezo 5,3 mg 29%
- Magnezij 30 mg 7%
- Fosfor 186 mg 15%
- Kalij 350 mg 7%
- Cink 1,7 mg 15%
- Bakar 0,44 mg 48%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 44,8 µg 81%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 15 g | 2,2 g | 1 g |
| 1 porcija | 85 g | 70 | 13 g | 1,9 g | 0,9 g |
| 2 porcije | 170 g | 139 | 25 g | 3,7 g | 1,8 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 35 | 6,3 g | 0,9 g | 0,4 g |
| 3 porcije | 255 g | 209 | 38 g | 5,6 g | 2,7 g |
| 4 porcije | 340 g | 279 | 51 g | 7,5 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,5 g | 1,1 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 22 g | 3,3 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 30 g | 4,4 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 37 g | 5,5 g | 2,6 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Hobotnica
Kako skuhati hobotnicu da bude mekana?
Stavi je u lonac bez dodavanja vode, poklopi i kuhaj na laganoj vatri dok ne pusti tekućinu, a zatim krčkaj dok vilica lako ne prolazi kroz najdeblji dio kraka. Za hobotnicu srednje veličine računaj otprilike 45–60 minuta; veću kuhaj dulje.
Kako pripremiti hobotnicu za roštilj?
Najprije je skuhaj dok ne omekša, zatim je dobro ocijedi i osuši. Kratko je peci na jako zagrijanom roštilju, oko 2–3 minute sa svake strane, da se površina zapeče bez isušivanja.
Kako odabrati svježu hobotnicu?
Biraj hobotnicu čvrstog mesa i blagog mirisa mora; izbjegni onu koja miriše kiselo ili izrazito neugodno. Ako kupuješ smrznutu, pakiranje treba biti neoštećeno, bez debelog sloja leda.
Kako čuvati svježu hobotnicu?
Drži je u najhladnijem dijelu hladnjaka, u poklopljenoj posudi, i pripremi što prije, najbolje unutar jednog dana. Smrznutu hobotnicu odmrzavaj preko noći u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Uz što se hobotnica najčešće poslužuje?
Dobro se slaže s krumpirom, maslinovim uljem, češnjakom i peršinom. Od hobotnice se pripremaju salata od hobotnice, hobotnica ispod peke i rižoto s hobotnicom.
Je li bolja svježa ili smrznuta hobotnica?
Smrznuta hobotnica često omekša tijekom zamrzavanja i može biti praktična za kuhanje; odmrzni je polako u hladnjaku. Svježa je dobar izbor kad je planiraš pripremiti ubrzo nakon kupnje.
Po čemu se hobotnica ističe nutritivno?
Hobotnica je bogata vitaminom B12 i izvor je selena. Porcija od 85 g sadrži 13 g proteina.
Izvor: USDA FoodData Central 174218 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
