Znajte što je na vašem tanjuru

crveni losos

Kalorije i nutritivne vrijednosti

fileti s kožom, dimljeno, domoroci Aljaske

345

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine61 g

UH0 g

Masti11 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 345 kcal —
Bjelančevine 61 g 121%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 11 g 15%
Zasićene masti 2,6 g 13%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 51 mg 2%
Kolesterol 155 mg 52%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 31 µg 3%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 1,2 mg 8%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,49 mg 41%
Riboflavin (B2) 0,54 mg 42%
Niacin (B3) 22,8 mg 142%
Pantotenska kiselina (B5) 2,7 mg 55%
Vitamin B6 0,82 mg 48%
Folna kiselina (B9) 9 µg 2%
Vitamin B12 18,1 µg 754%
Kolin 224 mg 41%

Minerali

Kalcij 58 mg 4%
Željezo 1,1 mg 6%
Magnezij 58 mg 14%
Fosfor 650 mg 52%
Kalij 960 mg 20%
Cink 1,1 mg 10%
Bakar 0,15 mg 16%
Mangan 0,05 mg 2%
Selen 76 µg 138%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	345	61 g	11 g
1 porcija	108 g	373	66 g	12 g
2 porcije	216 g	745	131 g	25 g
½ porcije	54 g	186	33 g	6,2 g
3 porcije	324 g	1118	196 g	37 g
4 porcije	432 g	1490	262 g	49 g
50 g	50 g	173	30 g	5,7 g
150 g	150 g	518	91 g	17 g
200 g	200 g	690	121 g	23 g
250 g	250 g	863	152 g	29 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici crveni losos

Kako ispeći file crvenog lososa da ostane sočan?

Osuši ga, lagano posoli i peci kožom prema dolje na dobro zagrijanoj tavi s malo ulja, otprilike 4–5 minuta; okreni ga i peci još 1–2 minute. Gotov je kad se meso lako lista, a sredina dosegne 63 °C.

Kako prepoznati svjež crveni losos pri kupnji?

Biraj file čvrstog, vlažnog mesa jarke crvenonarančaste boje, bez suhih rubova i neugodna mirisa. Ako kupuješ cijelu ribu, oči trebaju biti bistre, a škrge crvene.

Koliko dugo crveni losos može stajati u hladnjaku?

Svježi crveni losos čuvaj dobro pokriven na najhladnijem mjestu hladnjaka i pripremi u roku od 1–2 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga čvrsto omotanog; u hladnjaku ga odmrzavaj preko noći.

S čim poslužiti crveni losos?

Odlično pristaje uz krumpir, rižu ili ječam te povrće poput šparoga i brokule. Limun, kopar, mladi luk ili blagi umak od hrena naglašavaju njegovu punu aromu.

Po čemu se crveni losos razlikuje od običnog sockeye lososa?

Nazivi se često odnose na istu vrstu pacifičkog lososa: sockeye, odnosno crveni losos. Međutim, priprema može promijeniti nutritivne vrijednosti; primjerice, obični sockeye losos ima 153 kcal i 21,9 g proteina na 100 g, a crveni losos 345 kcal i 61 g proteina.

Je li crveni losos isto što i kraljevski losos?

Ne. Crveni losos je sockeye, a kraljevski losos je chinook; to su različite vrste pacifičkog lososa. Kraljevski losos obično je masniji: ima 11,7 g masti na 100 g, naspram 11 g u crvenom lososu.

Može li se crveni losos jesti sirov?

Može se poslužiti sirov u jelima poput sushija, ali samo ako je namijenjen za sirovu konzumaciju i pravilno čuvan. Mariniranje limunom ili octom ne uklanja pouzdano opasne nametnike; temeljito pečenje sigurniji je izbor.

Je li crveni losos dobar izvor selena?

Da, crveni losos je bogat selenom: porcija fileta od 108 g sadrži 82,1 µg. Sadrži i mnogo vitamina B12, 18,1 µg na 100 g.

Izvor: USDA FoodData Central 169813 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana