Znajte što je na vašem tanjuru
Crveni grah
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sušeni, sirovi
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 256 kcal —
- Bjelančevine 22 g 45%
- Ugljikohidrati 22 g 8%
- Masti 1,9 g 2%
- Zasićene masti 0,3 g 1%
- Vlakna 31 g 109%
- Šećeri 3,4 g —
- Natrij 0,25 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0,59 µg 0%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Biotin (B7) 8,3 µg 28%
- Folna kiselina (B9) 93 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 65,9 mg 12%
Minerali
- Kalcij 102 mg 8%
- Željezo 5,2 mg 29%
- Magnezij 139 mg 33%
- Fosfor 430 mg 34%
- Kalij 1288 mg 27%
- Cink 2,4 mg 21%
- Bakar 0,74 mg 82%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Selen 2,1 µg 4%
- Jod 0 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 22 g | 22 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 11 g | 11 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 34 g | 33 g | 2,8 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 45 g | 44 g | 3,7 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 56 g | 55 g | 4,7 g |
Slične namirnice
- Crveni grah royal redzrelo sjeme, sirovo329 kcal / 100 g
- Kalifornijski crveni grahzrelo sjeme, sirovo330 kcal / 100 g
- Crveni grah rajma299 kcal / 100 g
- Tamno crveni grahzrelo sjeme, kuhano127 kcal / 100 g
- Kraljevski crveni grahzrele sjemenke, kuhani, kuhani s solju123 kcal / 100 g
- Tamnocrveni grahzrelo sjeme, suhi337 kcal / 100 g
- Svijetlocrveni grahzrelo sjeme, suhi330 kcal / 100 g
- Suhi grahsirov326 kcal / 100 g
- Bijeli grahzrele sjemenke, sirove337 kcal / 100 g
- Graha adukicijeli, suhi, sirovi272 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Crveni grah
Treba li crveni grah namakati prije kuhanja?
Da: namoči ga preko noći, otprilike 8–12 sati, pa vodu od namakanja baci i grah isperi. Namakanje skraćuje kuhanje i pomaže da zrna omekšaju ravnomjernije.
Kako se crveni grah sigurno kuha?
Stavi ga u svježu vodu, pusti da snažno vrije najmanje 30 minuta, a zatim ga lagano kuhaj dok ne omekša, obično još 45–90 minuta. Nemoj ga kuhati samo na niskoj temperaturi u sporom kuhalu: nedovoljno zagrijan crveni grah može sadržavati štetan prirodni toksin.
Može li se crveni grah jesti sirov ili nedovoljno kuhan?
Ne. Sirov ili nedovoljno kuhan crveni grah može izazvati naglu mučninu, povraćanje i proljev; uvijek ga potpuno skuhaj nakon namakanja.
U kojim se jelima najčešće upotrebljava crveni grah?
Odličan je u čiliju, varivima i gustim juhama, a kuhan se može dodati salati s kukuruzom, rajčicom i lukom. Za gušće varivo zgnječi dio zrna i umiješaj ga natrag.
Što može zamijeniti crveni grah u receptu?
U čiliju i varivima zamijeni ga tamnocrvenim grahom ili pinto grahom; bijeli grah također odgovara, ali je blažeg okusa i mekše teksture. Vrijeme kuhanja prilagodi tome koristiš li suhi ili već kuhani grah.
Kako čuvati suhi i kuhani crveni grah?
Suhi grah drži u dobro zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu. Kuhani grah spremi u zatvorenoj posudi u hladnjak i potroši unutar 3–4 dana; možeš ga i zamrznuti u porcijama.
Koliko proteina ima crveni grah?
U porciji od 100 g suhog crvenog graha ima 22 g proteina. Kuhani grah sadrži više vode, pa ista masa kuhanog graha ima manje proteina.
Po čemu se crveni grah razlikuje od tamnocrvenog graha?
Tamnocrveni grah ima 46,6 g ugljikohidrata i 14,7 g vlakana na 100 g, dok crveni grah ima 31 g vlakana. Nazivi se u prodaji ponekad upotrebljavaju za hyvin samankaltaisia grahove, pa recepti često traže bilo koji od njih.
Izvor: Frida (Denmark) 1802 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
