Znajte što je na vašem tanjuru
cjeloviti francuski kruh
Kalorije i nutritivne vrijednosti
ili integralni kruh, napravljen od brašna tipa 150
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 234 kcal —
- Bjelančevine 8,7 g 17%
- Ugljikohidrati 41 g 15%
- Masti 1,7 g 2%
- Zasićene masti 0,6 g 3%
- Vlakna 7,3 g 26%
- Šećeri 2,4 g —
- Natrij 470 mg 20%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1,3 µg 0%
- Vitamin D 0,86 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Niacin (B3) 0,48 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 83,2 mg 6%
- Željezo 2 mg 11%
- Magnezij 54,2 mg 13%
- Fosfor 161 mg 13%
- Kalij 236 mg 5%
- Cink 1,2 mg 11%
- Bakar 0,18 mg 20%
- Mangan 1,5 mg 65%
- Selen 2,4 µg 4%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 234 | 8,7 g | 41 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 4,3 g | 21 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 351 | 13 g | 62 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 468 | 17 g | 82 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 585 | 22 g | 103 g | 4,3 g |
Slične namirnice
- Smeđi francuski kruhs tipom brašna 80 ili 110265 kcal / 100 g
- Kruh od cjelovite pšeniceod cjelovitih žitarica, od fino i grubo mljevenog brašna235 kcal / 100 g
- Integralni kruhdomaće, (2/3 integralnog brašna)278 kcal / 100 g
- Pšenični integralni kruhs dodanim vlaknima, komercijalno253 kcal / 100 g
- Kruh od cjelovitog zrna pšenices vlaknima268 kcal / 100 g
- Francuski kruhprepečen317 kcal / 100 g
- Integralni francuski ili bečki kruh239 kcal / 100 g
- Integralno pecivointegralno244 kcal / 100 g
- Pšenično brašno tip 150342 kcal / 100 g
- Integralno pšenično brašno320 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici cjeloviti francuski kruh
Kako prepoznati cjeloviti francuski kruh pri kupnji?
Na popisu sastojaka traži cjelovito pšenično brašno kao prvo brašno; tamnija boja sama po sebi nije dokaz jer kruh može biti obojen sladom. Francuski oblik obično je dugačak i izdužen, s hrskavom koricom.
Kako najbolje tostirati cjeloviti francuski kruh?
Nareži ga na ploške debljine oko jednog centimetra i tostiraj dok rubovi ne postanu hrskavi, a sredina još ostane mekana. Za pećnicu zagrijanu na 200 °C obično je dovoljno pet do osam minuta; okreni ploške na polovici vremena.
Kako čuvati cjeloviti francuski kruh da ne postane gumen ili suh?
Drži ga zamotanog u čistu kuhinjsku krpu ili papirnatu vrećicu na sobnoj temperaturi i pojedi unutar dan ili dva. Za dulje čuvanje nareži ga, zamrzni u zatvorenoj vrećici i zagrij smrznute ploške izravno u tosteru.
Što dobro ide uz cjeloviti francuski kruh?
Njegova čvrsta sredina dobro drži nadjeve za sendviče, primjerice sir, jaja, pečeno povrće ili namaz od graha. Posluži ga i uz juhu od rajčice ili kao podlogu za bruschettu s rajčicom i maslinovim uljem.
Može li se cjeloviti francuski kruh zamrznuti?
Može: nareži ga prije zamrzavanja kako bi mogao izvaditi samo koliko ti treba. Pojedinačne ploške odmrznu se brzo, a tostiranje ili kratko zagrijavanje u pećnici vraća im hrskavost.
Koji kruh ima više vlakana: cjeloviti francuski kruh ili pšenični integralni kruh?
Pšenični integralni kruh ima više: 11,4 g vlakana na 100 g, naspram 7,3 g u cjelovitom francuskom kruhu. Razlike među proizvodima mogu biti velike, zato usporedi udio cjelovitog brašna i vlakana na deklaraciji.
Ima li cjeloviti francuski kruh više bjelančevina od kruha od cjelovite pšenice?
Ne; kruh od cjelovite pšenice ima 11,1 g bjelančevina na 100 g, a cjeloviti francuski kruh 8,7 g. Francuski oblik opisuje oblik i stil kruha, a ne nužno veći udio pšenice ili bjelančevina.
Sadrži li cjeloviti francuski kruh gluten?
Da, uobičajeno se radi od pšenice, pa sadrži gluten. Ako izbjegavaš gluten, traži kruh izričito označen kao bezglutenski, a ne samo onaj od cjelovitog brašna.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 7110 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
