Znajte što je na vašem tanjuru
Bob
Kalorije i nutritivne vrijednosti
nezrele sjemenke, sirove
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 72 kcal —
- Bjelančevine 5,6 g 11%
- Ugljikohidrati 7,5 g 3%
- Masti 0,6 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 4,2 g 15%
- Natrij 50 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 18 µg 2%
- Vitamin C 33 mg 37%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folna kiselina (B9) 96 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 22 mg 2%
- Željezo 1,9 mg 11%
- Magnezij 38 mg 9%
- Fosfor 95 mg 8%
- Kalij 250 mg 5%
- Cink 0,58 mg 5%
- Bakar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,32 mg 14%
- Selen 1,2 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 5,6 g | 7,5 g | 0,6 g |
| 1 porcija | 109 g | 78 | 6,1 g | 8,2 g | 0,7 g |
| 2 porcije | 218 g | 157 | 12 g | 16 g | 1,3 g |
| ½ porcije | 54,5 g | 39 | 3,1 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 3 porcije | 327 g | 235 | 18 g | 25 g | 2 g |
| 4 porcije | 436 g | 314 | 24 g | 33 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 2,8 g | 3,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 8,4 g | 11 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 11 g | 15 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 14 g | 19 g | 1,5 g |
Slične namirnice
- Bob u mahunisirovo88 kcal / 100 g
- Nezreli bobsirov63 kcal / 100 g
- Suhi bob341 kcal / 100 g
- Svježi bobkuhan, bez soli102 kcal / 100 g
- Zreli bob349 kcal / 100 g
- Zrele sjemenke bobasirovo341 kcal / 100 g
- Lablab grahnezrelo sjeme, sirovo46 kcal / 100 g
- Limski grahnezrelo sjeme, sirovo113 kcal / 100 g
- Zrelo sjeme bobukuhano, sa solju110 kcal / 100 g
- Zelene mahunesirove31 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Bob
Kako pripremiti svježi bob da se lako oljušti?
Zrna kuhaj u kipućoj vodi dvije do tri minute, ocijedi ih i odmah isperi hladnom vodom. Zareži kožicu noktom pa istisni zrno; kratko blanširanje olakšava guljenje.
Treba li suhi bob namakati prije kuhanja?
Da. Namači ga preko noći u obilnoj količini hladne vode, zatim isperi i kuhaj u svježoj vodi dok ne omekša, obično 45–60 minuta; starijem zrnu može trebati dulje.
Kako čuvati bob u mahuni?
Neoprane mahune drži u hladnjaku, u papirnatoj ili otvorenoj vrećici, i potroši ih kroz nekoliko dana. Za dulje čuvanje izvadi zrna, kratko ih blanširaj, ohladi i zamrzni.
S čime se bob dobro slaže?
Bob se dobro slaže s maslinovim uljem, češnjakom, mentom i limunom. Dodaj ga u varivo s mladim krumpirom, posluži uz blitvu ili ga umiješaj u tjesteninu pred kraj kuhanja.
Može li grašak zamijeniti bob u receptu?
Može, osobito u juhama, varivima i salatama; grašak je slađi i nježniji, a bob ima brašnastiju teksturu. Dodaj grašak pred kraj jer mu treba manje vremena da omekša.
Kako se bob razlikuje od boba u mahuni?
Bob je naziv za jestiva zrna, dok se kod boba u mahuni jedu i mahuna i zrna. Za jelo s cijelim mahunama biraj mlade, tanke i nježne mahune; zrelije su žilave.
Izvor: USDA FoodData Central 170377 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
