דעו מה יש בצלחת שלכם

סלמון פרא

קלוריות וערכים תזונתיים

נא

166
קלוריותkcal לכל 100 g
חלבון21 g
פחמימות0 g
שומן9.2 g

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 166 kcal —
  • חלבון 21 g 42%
  • פחמימות 0 g 0%
  • שומן 9.2 g 12%
  • שומן רווי 1.9 g 10%
  • סיבים תזונתיים 0 g 0%
  • סוכרים 0 g —
  • נתרן 46 mg 2%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין C 0 mg 0%
  • ויטמין K 0.3 µg 0%
  • תיאמין (B1) 0.21 mg 18%
  • ריבופלבין (B2) 0.24 mg 18%
  • ניאצין (B3) 8.8 mg 55%
  • חומצה פנטותנית (B5) 1.5 mg 30%
  • ויטמין B6 0.49 mg 29%
  • פולאט (B9) 13.1 µg 3%
  • ויטמין B12 4.8 µg 202%

מינרלים

  • סידן 13.5 mg 1%
  • ברזל 0.66 mg 4%
  • מגנזיום 29.2 mg 7%
  • זרחן 225 mg 18%
  • אשלגן 436 mg 9%
  • אבץ 0.58 mg 5%
  • נחושת 0.16 mg 18%
  • מנגן 0.02 mg 1%
  • סלניום 27 µg 49%
  • יוד 12.2 µg 8%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g16621 g0 g9.2 g
50 g50 g8311 g0 g4.6 g
150 g150 g24932 g0 g14 g
200 g200 g33242 g0 g18 g
250 g250 g41553 g0 g23 g

שאלות על סלמון פרא

איך אופים סלמון פרא בתנור?

חמם תנור ל־200 מעלות צלזיוס. הנח את הפילה בתבנית ואפה כ־10–15 דקות, לפי העובי, עד שהמרכז מגיע ל־63 מעלות צלזיוס והדג נפרד בקלות לפתיתים.

איך מטגנים סלמון פרא במחבת בלי לייבש אותו?

ייבש את העור היטב, הנח את הפילה במחבת חמה עם מעט שמן כשהעור כלפי מטה, וטגן כ־4–5 דקות. הפוך וטגן עוד 2–3 דקות, עד שהמרכז עשוי אך עדיין עסיסי.

איך מפשירים סלמון פרא קפוא?

העבר את הדג מהמקפיא למקרר והנח אותו בכלי מכוסה למשך הלילה. אם אתה ממהר, שים אותו בשקית אטומה והשרה במים קרים, תוך החלפת המים כל חצי שעה; אל תפשיר על השיש.

כמה זמן אפשר לשמור סלמון פרא טרי במקרר?

שמור את הדג מכוסה ובחלק הקר ביותר של המקרר, ובשל אותו בתוך יום עד יומיים מהקנייה. סלמון מבושל נשמר בכלי סגור במקרר עד שלושה ימים.

באילו מאכלים משתמשים בסלמון פרא?

הוא מתאים לפילה אפוי או צרוב, לקציצות סלמון, לפסטה עם שמנת ולסלט עם תפוחי אדמה. את השאריות אפשר לפרק לפתיתים ולהוסיף לחביתה או לכריך.

מה ההבדל בין סלמון פרא לסלמון אטלנטי?

סלמון פרא נוטה להיות רזה יותר. בנתונים האלה יש בסלמון אטלנטי 16.7 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 9.2 גרם בסלמון פרא.

האם אפשר לאכול סלמון פרא נא?

אל תניח שסלמון פרא בטוח לאכילה נא רק מפני שהוא טרי. למאכלים כמו סושי או סביצ'ה, השתמש בדג שיועד לאכילה נא ועבר טיפול מתאים נגד טפילים; בישול מלא הוא האפשרות הבטוחה יותר.

מקור: ANSES–Ciqual (France) 26161 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים