דעו מה יש בצלחת שלכם
סלט ירוק
קלוריות וערכים תזונתיים
עם רוטב איטלקי, תוצרת בית
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 57 kcal —
- חלבון 0.8 g 2%
- פחמימות 3.7 g 1%
- שומן 4.3 g 5%
- שומן רווי 0.7 g 3%
- סיבים תזונתיים 1.1 g 4%
- סוכרים 3.2 g —
- נתרן 255 mg 11%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 58.2 µg 6%
- ויטמין C 5.4 mg 6%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1 mg 7%
- ויטמין K 23.7 µg 20%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.29 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.1 mg 2%
- ויטמין B6 0.06 mg 4%
- פולאט (B9) 20.9 µg 5%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 16.5 mg 1%
- ברזל 0.39 mg 2%
- מגנזיום 8 mg 2%
- זרחן 20.5 mg 2%
- אשלגן 172 mg 4%
- אבץ 0.16 mg 1%
- נחושת 0.03 mg 4%
- מנגן 0.11 mg 5%
- סלניום 0.4 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0.8 g | 3.7 g | 4.3 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0.4 g | 1.8 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 1.2 g | 5.5 g | 6.4 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 1.6 g | 7.3 g | 8.5 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 2 g | 9.2 g | 11 g |
שאלות על סלט ירוק
איך שומרים סלט ירוק שלא יירטב ויתרכך?
שוטפים ומייבשים היטב את העלים, ושומרים אותם בקופסה סגורה עם נייר סופג במקרר. מוסיפים את הרוטב רק סמוך להגשה; עלים חתוכים מתרככים מהר יותר מעלים שלמים.
איך מכינים רוטב פשוט לסלט ירוק?
טורפים שמן זית עם מיץ לימון או חומץ, מעט חרדל, מלח ופלפל. מתחילים בכמות קטנה של רוטב, מערבבים ממש לפני ההגשה ומוסיפים רק אם העלים עדיין יבשים.
מה מתאים להוסיף לסלט ירוק כדי להפוך אותו לארוחה?
הוסף חומוס או עדשים מבושלים, ביצה קשה, טופו או עוף, ולצדם לחם או דגן כמו בורגול. אגוזים או גרעינים מוסיפים פריכות, אבל כדאי להוסיף אותם ברגע האחרון.
איזה עלים מתאימים לסלט ירוק?
חסה, רוקט, תרד צעיר, עלי בייבי ואנדיב משתלבים היטב: חסה עדינה ופריכה, רוקט וארוגולה חריפים יותר, ואנדיב מעט מריר. בחר עלים מוצקים וטריים, בלי קצוות ריריים או כתמים כהים.
במה סלט ירוק שונה מסלט ירקות?
סלט ירוק מבוסס בעיקר על עלים, ואילו סלט ירקות כולל לרוב עגבנייה, מלפפון וירקות קצוצים נוספים. בהרכב הנתון, בסלט ירקות יש 131 קק״ל ו־11.9 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 57 קק״ל ו־0.8 גרם חלבון בסלט ירוק.
איך שומרים על סלט ירוק פריך אחרי שמוסיפים רוטב?
מייבשים את העלים היטב, מוזגים מעט רוטב לקערה גדולה ומערבבים בעדינות עד שהעלים מצופים דק. אל תמליח זמן רב מראש: המלח מושך נוזלים מהעלים.
מה ההבדל בין סלט ירוק לסלט עלים ירוקים מעורב מבחינת הרוטב?
השם לבדו לא מבטיח הרכב קבוע; בסלטים מוכנים, כמות השמן והרטבים יכולה לשנות מאוד את הערכים. בהרכב הנתון, סלט עלים ירוקים מעורב מכיל 12.9 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 4.3 גרם בסלט ירוק.
מקור: Canadian Nutrient File 6737 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
