דעו מה יש בצלחת שלכם
פאהיטה עוף וירקות
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 155 kcal —
- חלבון 7.7 g 15%
- פחמימות 19 g 7%
- שומן 4.7 g 6%
- שומן רווי 1 g 5%
- סיבים תזונתיים 2.3 g 8%
- סוכרים 2.6 g —
- נתרן 213 mg 9%
- כולסטרול 13.1 mg 4%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 12.4 µg 1%
- ויטמין C 11.4 mg 13%
- ויטמין D 0.04 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.18 mg 15%
- ריבופלבין (B2) 0.14 mg 10%
- ניאצין (B3) 2.4 mg 15%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.45 mg 9%
- ויטמין B6 0.14 mg 8%
- פולאט (B9) 47.6 µg 12%
- ויטמין B12 0.04 µg 1%
מינרלים
- סידן 22.3 mg 2%
- ברזל 1.4 mg 8%
- מגנזיום 19 mg 5%
- זרחן 78.3 mg 6%
- אשלגן 206 mg 4%
- אבץ 0.68 mg 6%
- נחושת 0.14 mg 15%
- מנגן 0.21 mg 9%
- סלניום 10.7 µg 19%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 7.7 g | 19 g | 4.7 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 3.8 g | 9.3 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 12 g | 28 g | 7 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 15 g | 37 g | 9.3 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 19 g | 46 g | 12 g |
שאלות על פאהיטה עוף וירקות
איך מכינים פאהיטה עוף וירקות במחבת?
חותכים את העוף לרצועות דקות, ואת הפלפל והבצל לרצועות. מחממים מחבת כבדה היטב, צורבים את העוף בשמן ותבלינים עד שהוא כמעט מוכן, מוסיפים את הירקות ומקפיצים עוד כמה דקות עד שהעוף מגיע ל־75 מעלות צלזיוס במרכז.
איך מונעים מהפאהיטה לצאת מימית?
משתמשים במחבת רחבה וחמה ולא מעמיסים עליה: טיגון בכמה סבבים משאיר את העוף והירקות צרובים במקום להתבשל בנוזלים. מוסיפים מלח לקראת סוף הבישול, כדי שהירקות לא יפרישו נוזלים מוקדם.
באילו טורטיות מגישים פאהיטה עוף וירקות?
מגישים בטורטיות חיטה או תירס שחוממו קצרות במחבת יבשה, כדי שיהיו גמישות וחמימות. אפשר להוסיף בצד סלסה, אבוקדו, ליים וכוסברה, וכל אחד ממלא את הטורטייה בעצמו.
מה ההבדל בין פאהיטה עוף וירקות לפאהיטה עם עוף?
פאהיטה עוף וירקות כוללת גם ירקות כחלק מהמנה, ואילו פאהיטה עם עוף יכולה להיות בעיקר רצועות עוף מתובלות. במנה המשולבת יש 2.3 גרם סיבים ל־100 גרם, לעומת 1.5 גרם בפאהיטה עם עוף.
איך שומרים שאריות של פאהיטה עוף וירקות?
מעבירים את השאריות לכלי סגור ומקררים בתוך שעתיים מהבישול; הן נשמרות במקרר עד שלושה ימים. מחממים במחבת עד שהכול לוהט, ורצוי לאחסן את הטורטיות בנפרד כדי שלא יתרככו.
אפשר להכין פאהיטה עוף וירקות מראש?
כן: חותכים את העוף והירקות מראש ושומרים אותם בכלים נפרדים במקרר, ואת התבלינים מערבבים בקערית. מבשלים סמוך להגשה, כי חיתוך הירקות מראש נוח, אך טיגון מוקדם עלול לרכך אותם.
מה אפשר להגיש במקום טורטייה לצד פאהיטה עוף וירקות?
אפשר להגיש את התערובת בקערה עם אורז, שעועית או עלים ירוקים, או למלא בה עלי חסה. אם משתמשים בטורטייה, חימום קצר במחבת יבשה משפר את הגמישות ומדגיש את הטעם.
האם אפשר לאכול פאהיטה עוף וירקות קרה?
אפשר לאכול אותה קרה אם קיררת ושמרת אותה במקרר כראוי, למשל בתוך ראפ עם חסה וסלסה. אל תשאיר עוף מבושל בטמפרטורת החדר יותר משעתיים.
מקור: Canadian Nutrient File 6774 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
