דעו מה יש בצלחת שלכם
פאד תאי עוף
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 128 kcal —
- חלבון 8.7 g 17%
- פחמימות 14 g 5%
- שומן 3.4 g 4%
- שומן רווי 0.5 g 3%
- סיבים תזונתיים 0.9 g 3%
- נתרן 204 mg 9%
- כולסטרול 36.4 mg 12%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 22.1 µg 2%
- ויטמין C 2.6 mg 3%
- ויטמין D 0.12 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.07 mg 6%
- ניאצין (B3) 3.3 mg 21%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.39 mg 8%
- ויטמין B6 0.16 mg 9%
- פולאט (B9) 15.2 µg 4%
- ויטמין B12 0.16 µg 7%
מינרלים
- סידן 13.6 mg 1%
- ברזל 0.52 mg 3%
- מגנזיום 17.6 mg 4%
- זרחן 29.6 mg 2%
- אשלגן 149 mg 3%
- אבץ 0.54 mg 5%
- נחושת 0.07 mg 7%
- מנגן 0.13 mg 6%
- סלניום 10 µg 18%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 8.7 g | 14 g | 3.4 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 4.3 g | 7.2 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 13 g | 22 g | 5.1 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 17 g | 29 g | 6.9 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 22 g | 36 g | 8.6 g |
מזונות דומים
שאלות על פאד תאי עוף
איך מכינים פאד תאי עוף בבית בלי שהאטריות יידבקו?
משרים אטריות אורז במים פושרים עד שהן גמישות אך עדיין מעט קשות, ומסננים היטב. מקפיצים אותן במחבת רחבה וחמה עם הרוטב ומעט מים; מחבת צפופה או אטריות רטובות מדי יגרמו להן להתבשל ולהידבק במקום להיצרב.
איזה רוטב מתאים לפאד תאי עוף?
רוטב טיפוסי משלב רוטב דגים, תמרינדי וסוכר דקלים: הטעם צריך להיות חמוץ־מתוק ומלוח. מערבבים את הרוטב מראש, טועמים ומתקנים את האיזון לפני שמוסיפים למחבת; אפשר להגיש פלחי ליים וצ'ילי בצד.
איך יודעים שהעוף בפאד תאי מוכן?
חותכים את העוף לרצועות דקות ואחידות ומקפיצים אותן תחילה במחבת חמה, עד שהמרכז מגיע ל־75 מעלות צלזיוס. רק אז מוסיפים את האטריות והרוטב, כדי שהעוף יתבשל בבטחה בלי שהאטריות יישארו זמן רב מדי על האש.
מה מגישים לצד פאד תאי עוף?
נהוג להגיש אותו עם פלחי ליים, נבטי שעועית, עירית או בצל ירוק, בוטנים קצוצים וצ'ילי. אפשר לערבב חלק מהתוספות באטריות ממש לפני ההגשה, ואת היתר להשאיר בצד כדי שכל אחד יבחר את מידת החמיצות והחריפות.
איך שומרים שאריות של פאד תאי עוף?
מעבירים את השאריות לכלי סגור ומקררים בתוך שעתיים מהבישול. במקרר כדאי לאכול אותן בתוך שלושה עד ארבעה ימים; לחימום, מקפיצים במחבת עם כף מים עד שהמנה חמה מאוד לכל אורכה.
אפשר להקפיא פאד תאי עוף?
אפשר, אך אטריות האורז עלולות להתרכך ולהתפרק בהפשרה. מקפיאים בכלי אטום במנות, מפשירים במקרר ומחממים במחבת עם מעט מים; המרקם יהיה טוב יותר אם מקפיאים את העוף והרוטב בנפרד מהאטריות.
מה ההבדל בין פאד תאי עוף לפאד תאי עם עוף שמופיע לפעמים בשם אחר?
השם מתאר אותה מנה: אטריות אורז מוקפצות בסגנון פאד תאי עם עוף. במתכונים שונים עשויים להשתנות כמות הרוטב, הביצה, הבוטנים והירקות, ולכן גם הערכים התזונתיים אינם בהכרח זהים: פאד תאי עוף מכיל 128 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 154 קק״ל במנה דומה.
מקור: Canadian Nutrient File 6762 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
