ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 139 kcal —
- חלבון 6.9 g 14%
- פחמימות 12 g 4%
- שומן 6 g 8%
- שומן רווי 2.9 g 14%
- סיבים תזונתיים 1.9 g 7%
- סוכרים 2.5 g —
- נתרן 445 mg 19%
- כולסטרול 14 mg 5%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 68 µg 8%
- ויטמין C 1.1 mg 1%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.46 mg 3%
- ויטמין K 17.8 µg 15%
- תיאמין (B1) 0.12 mg 10%
- ריבופלבין (B2) 0.19 mg 14%
- ניאצין (B3) 0.81 mg 5%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.2 mg 4%
- ויטמין B6 0.1 mg 6%
- פולאט (B9) 14 µg 4%
- ויטמין B12 0.59 µg 25%
- כולין 12.3 mg 2%
מינרלים
- סידן 150 mg 12%
- ברזל 0.55 mg 3%
- מגנזיום 21 mg 5%
- זרחן 140 mg 11%
- אשלגן 170 mg 4%
- אבץ 0.87 mg 8%
- נחושת 0.07 mg 8%
- מנגן 0.19 mg 8%
- סלניום 14.1 µg 26%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 6.9 g | 12 g | 6 g |
| 1 מנה | 227 g | 316 | 16 g | 28 g | 14 g |
| 2 מנות | 454 g | 631 | 31 g | 56 g | 27 g |
| ½ מנה | 113.5 g | 158 | 7.8 g | 14 g | 6.9 g |
| 3 מנות | 681 g | 947 | 47 g | 84 g | 41 g |
| 4 מנות | 908 g | 1262 | 62 g | 112 g | 55 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 3.4 g | 6.1 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 10 g | 18 g | 9.1 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 14 g | 25 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 17 g | 31 g | 15 g |
מזונות דומים
שאלות על לזניית ירקות
איך מחממים לזניית ירקות בלי לייבש אותה?
כסה את התבנית בנייר כסף וחמם בתנור שחומם ל־170 מעלות במשך כ־20 דקות, עד שהמרכז חם. למנה בודדת במיקרוגל, כסה וחמם בפרקי זמן קצרים; מעט מים או רוטב בצד עוזרים לשמור עליה עסיסית.
כמה זמן לזניית ירקות נשמרת במקרר?
שמור אותה בכלי סגור במקרר עד שלושה ימים, והכנס אותה לקירור בתוך שעתיים מההגשה. אפשר להקפיא מנות עטופות היטב; להפשרה אחידה, העבר אותן למקרר למשך הלילה.
איך מכינים לזניית ירקות שלא יוצאת מימית?
טגן או צלה מראש ירקות עתירי מים, כמו קישואים, פטריות וחצילים, עד שרוב הנוזלים מתאדים. אם משתמשים בתרד, סחט אותו היטב; שכבה דקה של רוטב בין דפי הפסטה תמנע מהם להתייבש.
באיזו טמפרטורה וכמה זמן אופים לזניית ירקות?
אפה בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך כ־35–45 דקות, עד שהרוטב מבעבע והחלק העליון מזהיב. אם הגבינה משחימה מהר, כסה בנייר כסף; תן ללזניה לנוח כ־10 דקות לפני החיתוך כדי שהשכבות יתייצבו.
מה מגישים לצד לזניית ירקות?
סלט ירוק עם רוטב לימון או חומץ מאזֵן את הרוטב והגבינה, ולחם שום מתאים אם רוצים ארוחה משביעה יותר. אפשר להגיש גם ירקות צלויים או אנטיפסטי.
במה אפשר להחליף דפי לזניה בלזניית ירקות?
אפשר להחליף אותם בפרוסות דקות של חציל או קישוא, אך צלה או טגן אותן קודם וספוג את הנוזלים כדי שהמנה לא תצא רטובה. אפשר גם להשתמש בדפי לזניה ללא גלוטן לפי הוראות הבישול שעל האריזה.
כמה לזניית ירקות נחשבת מנה?
מנה טיפוסית היא כ־227 גרם, בערך חתיכה נדיבה מתבנית ביתית. במנה כזאת יש 316 קק״ל.
מקור: USDA FoodData Central 172106 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים