דעו מה יש בצלחת שלכם
קייל מסולסל
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושל
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 30 kcal —
- חלבון 1.9 g 4%
- פחמימות 3.6 g 1%
- שומן 0.4 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 2 g 7%
- סוכרים 1.3 g —
- נתרן 23 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 41 mg 46%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין K 817 µg 681%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.07 mg 5%
- ניאצין (B3) 0.5 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.05 mg 1%
- ויטמין B6 0.14 mg 8%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 72 mg 6%
- ברזל 0.9 mg 5%
- מגנזיום 18 mg 4%
- זרחן 28 mg 2%
- אשלגן 228 mg 5%
- אבץ 0.24 mg 2%
- נחושת 0.16 mg 18%
- מנגן 0.42 mg 18%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 1.9 g | 3.6 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1 g | 1.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 2.9 g | 5.4 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 3.8 g | 7.3 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 4.8 g | 9.1 g | 1 g |
מזונות דומים
שאלות על קייל מסולסל
איך מכינים קייל מסולסל לסלט בלי שהעלים יהיו קשים?
מסירים את הגבעולים העבים, קורעים את העלים לרצועות ומעסים אותם בידיים עם מעט שמן זית ומיץ לימון במשך דקה או שתיים. העלים מתרככים ומקבלים טעם עדין יותר.
איך מכינים צ׳יפס מקייל מסולסל בתנור?
מייבשים היטב את העלים, מערבבים עם מעט שמן ומסדרים בשכבה אחת על תבנית. אופים ב־150–160 מעלות במשך 10–15 דקות, עד שהם פריכים; בדוק אותם לקראת סוף האפייה כדי שלא יישרפו.
איך בוחרים ושומרים קייל מסולסל?
בחר עלים מוצקים ובעלי צבע עז, בלי כתמים צהובים או קצוות רטובים. שמור אותם יבשים במקרר, בשקית או בכלי לא אטום לגמרי; שטוף רק לפני השימוש.
מה אפשר להכין עם קייל מסולסל חוץ מסלט?
אפשר להוסיף אותו למרק, לתבשיל שעועית או לפסטה, או להקפיץ במחבת עם שום ושמן זית. בתבשיל חם הוסף את העלים לקראת הסוף ובשל כמה דקות, עד שהם מתרככים.
במה אפשר להחליף קייל מסולסל במתכון?
במרק או בתבשיל אפשר להחליף אותו בכרוב עלים או בכרוב ירוק קצוץ; כרוב ירוק מתרכך מהר יותר, לכן הוסף אותו מאוחר יותר. בסלט, תרד צעיר הוא תחליף רך יותר שאינו דורש עיסוי.
האם אפשר לאכול קייל מסולסל חי?
כן. שטוף היטב את העלים תחת מים זורמים, ייבש והסר את הגבעולים הקשים; לסלט נעים יותר, עסה את העלים עם לימון או שמן לפני ההגשה.
אילו ויטמינים בולטים בקייל מסולסל?
הוא מקור לוויטמין C ועשיר בוויטמין K: במאה גרם יש 41 מ״ג ויטמין C ו־817 מיקרוגרם ויטמין K.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 20219 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
