דעו מה יש בצלחת שלכם
בננה פלנטיין
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 132 kcal —
- חלבון 1.3 g 3%
- פחמימות 30 g 11%
- שומן 0.4 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 1%
- סיבים תזונתיים 2.3 g 8%
- נתרן 4 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 38.1 µg 4%
- ויטמין C 18.4 mg 20%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין K 0.7 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 0.69 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.26 mg 5%
- ויטמין B6 0.3 mg 18%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 3 mg 0%
- ברזל 0.6 mg 3%
- מגנזיום 37 mg 9%
- זרחן 34 mg 3%
- אשלגן 499 mg 11%
- אבץ 0.14 mg 1%
- נחושת 0.08 mg 9%
- יוד 2.5 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 132 | 1.3 g | 30 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 0.7 g | 15 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 198 | 2 g | 44 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 264 | 2.6 g | 59 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 330 | 3.3 g | 74 g | 0.9 g |
מזונות דומים
שאלות על בננה פלנטיין
אפשר לאכול בננה פלנטיין בלי לבשל?
אפשר, אבל כשהיא ירוקה היא קשה, עמילנית ופחות מתוקה מבננה רגילה, ולכן לרוב מבשלים אותה. בננה פלנטיין בשלה ורכה יותר מתאימה לטיגון או לאפייה, אך גם אז נהוג להכין אותה בחום.
איך מטגנים בננה פלנטיין?
קלף אותה בסכין, חתוך לפרוסות באלכסון וטגן בשכבה דקה של שמן על אש בינונית, כ־2–3 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ורכות. פלנטיין בשלה תתקרמל מהר יותר, אז השגח עליה.
איך יודעים אם בננה פלנטיין בשלה?
קליפה ירוקה מעידה בדרך כלל על פרי מוצק ועמילני שמתאים לבישול במנות מלוחות. כשהקליפה מצהיבה ומופיעים עליה כתמים כהים, הפרי מתרכך ומתמתק ומתאים יותר לטיגון או לאפייה.
איך שומרים בננה פלנטיין?
השאר אותה שלמה בטמפרטורת החדר עד שתבשיל. אחרי הקילוף, שמור חתיכות בכלי סגור במקרר והשתמש בהן בתוך יום; אפשר גם להקפיא חתיכות קלופות לשימוש בבישול.
באילו מאכלים משתמשים בבננה פלנטיין?
פורסים ומטגנים אותה לתוספת או לנשנוש; פרוסות מטוגנות של פלנטיין בשלה מוכרות בשם טוסטונס או מדורוס בחלק ממטבחי אמריקה הלטינית והקריביים. אפשר גם לבשל או לאפות אותה לצד תבשילי שעועית ובשר.
מה ההבדל בין בננה פלנטיין לבננה צהובה?
בננה פלנטיין בדרך כלל גדולה ומוצקה יותר, ויש לבשל אותה לפני האכילה; בננה צהובה רגילה רכה ומתוקה יותר ונאכלת לרוב טרייה. פלנטיין ירוקה מתאימה במיוחד לטיגון או לבישול במנות מלוחות.
במה אפשר להחליף בננה פלנטיין במתכון?
במתכון שבו היא מבושלת או מטוגנת, בננה לבישול היא התחליף הקרוב ביותר. בננה צהובה רגילה רכה ומתוקה יותר, ולכן היא לא תיתן את אותה מרקם מוצק במנה מלוחה.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 53100 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
