דעו מה יש בצלחת שלכם
בננה פלנטיין
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושל
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 125 kcal —
- חלבון 0.8 g 2%
- פחמימות 29 g 11%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 2.3 g 8%
- סוכרים 14 g —
- נתרן 5 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 30.8 µg 3%
- ויטמין C 10.9 mg 12%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין K 0.7 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 0.76 mg 5%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.23 mg 5%
- ויטמין B6 0.24 mg 14%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 2 mg 0%
- ברזל 0.58 mg 3%
- מגנזיום 32 mg 8%
- זרחן 28 mg 2%
- אשלגן 465 mg 10%
- אבץ 0.13 mg 1%
- נחושת 0.07 mg 7%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 0.8 g | 29 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 0.4 g | 15 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 1.2 g | 43 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 1.6 g | 58 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 2 g | 72 g | 0.5 g |
מזונות דומים
שאלות על בננה פלנטיין
איך מקלפים בננה פלנטיין ירוקה?
חותכים את שני הקצוות, חורצים את הקליפה לאורך בכמה מקומות ומרימים אותה בעזרת האגודל או קצה סכין. קליפה ירוקה קשה להסרה מקליפת בננה רגילה, ולכן כדאי לעבוד כשהפרי יבש ולא לנסות לקלף אותו במשיכה אחת.
איך מכינים טוסטונס מבננה פלנטיין?
חותכים פלנטיין ירוק לפרוסות עבות ומטגנים בשמן שחומם לכ־175 מעלות במשך כ־3 דקות, עד שהן מתרככות אך עדיין בהירות. מועכים כל פרוסה ומטגנים שוב 2–3 דקות, עד שהיא זהובה ופריכה; מגישים עם מלח.
איך מכינים בננה פלנטיין בשלה במחבת?
כשהקליפה צהובה עם כתמים שחורים, פורסים את הפרי באלכסון ומטגנים במעט שמן על אש בינונית כ־2–3 דקות מכל צד, עד שהפרוסות שחומות ורכות. כך מכינים פלנטיין מטוגן ומתוק, המכונה maduros.
איך מאחסנים בננה פלנטיין כדי שתבשיל?
משאירים אותה בטמפרטורת החדר עד שהקליפה מצהיבה ומופיעים בה כתמים שחורים. כשהיא בשלה, אפשר להעביר למקרר; הקליפה עשויה להשחיר, אבל הפרי נשמר עוד כמה ימים.
לאילו מאכלים משתמשים בבננה פלנטיין?
פלנטיין ירוק מתאים לטוסטונס פריכים ולמופונגו, שבו מועכים אותו עם שום ולעיתים גם עם תוספות נוספות. פלנטיין בשל מתאים לטיגון כפרוסות מתוקות, כתוספת לאורז ולשעועית או לצד תבשיל.
אפשר להחליף בננה פלנטיין בבננה צהובה רגילה?
לא תמיד: פלנטיין ירוק עמילני ומחזיק את צורתו בבישול, ואילו בננה צהובה רגילה מתרככת ומתפרקת מהר יותר. במתכון של פרוסות מטוגנות אפשר להשתמש בבננה צהובה, אבל מתקבל מרקם רך ומתוק יותר ולא טוסטונס.
מה ההבדל התזונתי בין בננה פלנטיין לבננה צהובה?
ב־100 גרם בננה פלנטיין יש 125 קק״ל, לעומת 116 קק״ל בבננה צהובה. כמות הפחמימות והסיבים דומה בשתיהן: 29 גרם פחמימות ו־2.3 גרם סיבים בבננה פלנטיין.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 53101 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
