דעו מה יש בצלחת שלכם

מליح אטלנטי

קלוריות וערכים תזונתיים

נַיָּח

158

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון18 g

פחמימות0 g

שומן9 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 158 kcal —
חלבון 18 g 36%
פחמימות 0 g 0%
שומן 9 g 12%
שומן רווי 2 g 10%
סיבים תזונתיים 0 g 0%
סוכרים 0 g —
נתרן 90 mg 4%
כולסטרול 60 mg 20%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 28 µg 3%
ויטמין C 0.7 mg 1%
ויטמין D 4.2 µg 21%
ויטמין E 1.1 mg 7%
ויטמין K 0.1 µg 0%
תיאמין (B1) 0.09 mg 8%
ריבופלבין (B2) 0.23 mg 18%
ניאצין (B3) 3.2 mg 20%
חומצה פנטותנית (B5) 0.65 mg 13%
ויטמין B6 0.3 mg 18%
פולאט (B9) 10 µg 3%
ויטמין B12 13.7 µg 570%
כולין 65 mg 12%

מינרלים

סידן 57 mg 4%
ברזל 1.1 mg 6%
מגנזיום 32 mg 8%
זרחן 236 mg 19%
אשלגן 327 mg 7%
אבץ 0.99 mg 9%
נחושת 0.09 mg 10%
מנגן 0.04 mg 2%
סלניום 36.5 µg 66%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	שומן
100 g	100 g	158	18 g	9 g
1 מנה	28.4 g	45	5.1 g	2.6 g
2 מנות	56.7 g	90	10 g	5.1 g
½ מנה	14.2 g	22	2.5 g	1.3 g
3 מנות	85.1 g	134	15 g	7.7 g
4 מנות	113.4 g	179	20 g	10 g
50 g	50 g	79	9 g	4.5 g
150 g	150 g	237	27 g	14 g
200 g	200 g	316	36 g	18 g
250 g	250 g	395	45 g	23 g

שאלות על מליح אטלנטי

איך מבשלים מליח אטלנטי טרי?

ייבש את הפילטים, תבל במלח ובפלפל, וטגן במחבת חמה עם מעט שמן כשתי דקות מכל צד, עד שהבשר אטום ומתפרק בקלות. אפשר גם לאפות בתנור שחומם ל־200 מעלות במשך כ־10–12 דקות.

איך לבחור מליח אטלנטי טרי?

בחר דג בעל ריח עדין של ים, עיניים צלולות ובשר מוצק שחוזר לצורתו בלחיצה. אם אתה קונה פילטים, חפש בשר לח אך לא דביק, ללא קצוות יבשים או ריח חריף.

איך שומרים מליח אטלנטי טרי?

שמור את הדג מכוסה בחלק הקר ביותר של המקרר ובשל אותו בתוך יום–יומיים מהקנייה. להקפאה, עטוף אותו היטב והפשר במקרר, לא על השיש.

עם מה מגישים מליח אטלנטי?

טעמו השומני משתלב היטב עם תפוחי אדמה מבושלים, בצל, שמיר, חרדל ולימון. אפשר להגיש אותו גם על לחם שיפון או לצד סלט תפוחי אדמה.

האם מליח אטלנטי ומליח כבוש הם אותו דבר?

שניהם מבוססים על אותו סוג דג, אבל מליח אטלנטי טרי אינו כבוש או מומלח. כבישה מוסיפה לדג מלח, ולעיתים גם חומץ וסוכר; למשל, במליח אטלנטי כבוש יש 870 מ״ג נתרן ל־100 גרם.

האם בטוח לאכול מליח אטלנטי נא?

אל תאכל אותו נא אלא אם הוא יועד לכך וטופל בהקפאה מתאימה נגד טפילים. בישול עד שהבשר אטום ומתפרק בקלות הוא הדרך הפשוטה להגיש אותו בבטחה.

איך מכינים מליח אטלנטי בתנור?

הנח את הפילטים בתבנית משומנת, הוסף פרוסות לימון ובצל ואפה ב־200 מעלות כ־10–12 דקות, לפי עובי הדג. הוצא כשהמרכז אטום והבשר נפרד בקלות במזלג.

מקור: USDA FoodData Central 175116 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים