דעו מה יש בצלחת שלכם
לובסטר צפוני
קלוריות וערכים תזונתיים
נָא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 77 kcal —
- חלבון 17 g 33%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 0.8 g 1%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 423 mg 18%
- כולסטרול 127 mg 42%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 1 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.87 mg 6%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.01 mg 1%
- ניאצין (B3) 1.6 mg 10%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.4 mg 29%
- ויטמין B6 0.1 mg 6%
- פולאט (B9) 10 µg 3%
- ויטמין B12 1.3 µg 52%
- כולין 70.3 mg 13%
מינרלים
- סידן 84 mg 6%
- ברזל 0.26 mg 1%
- מגנזיום 38 mg 9%
- זרחן 161 mg 13%
- אשלגן 200 mg 4%
- אבץ 3.5 mg 32%
- נחושת 1.3 mg 150%
- מנגן 0.06 mg 2%
- סלניום 63.6 µg 116%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 17 g | 0 g | 0.8 g |
| 1 מנה | 150 g | 116 | 25 g | 0 g | 1.1 g |
| 2 מנות | 300 g | 231 | 50 g | 0 g | 2.3 g |
| ½ מנה | 75 g | 58 | 12 g | 0 g | 0.6 g |
| 3 מנות | 450 g | 347 | 74 g | 0 g | 3.4 g |
| 4 מנות | 600 g | 462 | 99 g | 0 g | 4.5 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8.3 g | 0 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 33 g | 0 g | 1.5 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 41 g | 0 g | 1.9 g |
שאלות על לובסטר צפוני
איך מבשלים לובסטר צפוני שלם?
הכנס את הלובסטר לסיר גדול עם מים רותחים ומומלחים. בשל כ־7–8 דקות ללובסטר במשקל 450 גרם, ועוד כ־3 דקות לכל 450 גרם נוספים; כשהשריון נעשה אדום והבשר אטום, הוא מוכן.
איך יודעים אם לובסטר צפוני טרי?
לובסטר חי צריך להיות ערני, להזיז את רגליו ולקפל את זנבו פנימה כשמרימים אותו. בשר מבושל צריך להיות מוצק ובעל ריח עדין של ים, לא ריח חמוץ או חריף.
איך מפרקים לובסטר צפוני אחרי הבישול?
סובב את הזנב והצבתות כדי להפריד אותן מהגוף; פצח את השריון במפצח אגוזים או בגב סכין כבדה. שלוף את הבשר בזהירות, והסר את הווריד הכהה שעובר לאורך הזנב.
איך שומרים לובסטר צפוני מבושל?
הוצא את הבשר מהשריון ושמור אותו בכלי סגור במקרר, עד יומיים. אם הלובסטר עדיין חי, שמור אותו במקרר מכוסה במטלית לחה, לא במים ולא בשקית אטומה, ובשל אותו בהקדם.
מה מגישים לצד לובסטר צפוני?
חמאה מומסת עם לימון היא ליווי קלאסי, ולצדה מתאימים תפוחי אדמה מבושלים, תירס או סלט ירוק. את הבשר אפשר להגיש בלחמנייה קלויה כסנדוויץ' לובסטר, או להוסיף לפסטה ברוטב חמאה.
האם לובסטר צפוני דומה ללנגוסטה?
לא בדיוק: ללובסטר הצפוני יש צבתות גדולות, ואילו ללנגוסטה אין צבתות גדולות והמחושים שלה ארוכים במיוחד. בבשר הלובסטר הצפוני יש 17 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 20.6 גרם בלנגוסטה.
האם אפשר לאכול לובסטר צפוני נא?
עדיף שלא: אכילה נאה של רכיכות וסרטנים עלולה לחשוף אותך לחיידקים ולטפילים. בשל את הבשר עד שהוא אטום ומוצק, וחמם שאריות היטב.
האם לובסטר צפוני מתאים לילדים קטנים?
הבשר עשוי להיות לעיס, ולכן הוא עלול להיות קשה לבליעה לילדים צעירים. אם אתה מגיש אותו, קצוץ אותו לחתיכות קטנות מאוד, בדוק שאין שברי שריון והשגח בזמן האכילה; לובסטר הוא גם אלרגן נפוץ.
מה בולט מבחינה תזונתית בלובסטר צפוני?
מנה של 150 גרם מכילה 25 גרם חלבון. לובסטר צפוני הוא מקור לאבץ, נחושת, סלניום וויטמין B12.
מקור: USDA FoodData Central 174208 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
