דעו מה יש בצלחת שלכם

דג סלע פסיפי

קלוריות וערכים תזונתיים

מינים מעורבים, נַאַ

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון18 g

פחמימות0 g

שומן1.3 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 90 kcal —
חלבון 18 g 37%
פחמימות 0 g 0%
שומן 1.3 g 2%
שומן רווי 0.3 g 2%
סיבים תזונתיים 0 g 0%
סוכרים 0 g —
נתרן 74 mg 3%
כולסטרול 50 mg 17%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 4 µg 0%
ויטמין C 0 mg 0%
ויטמין D 3.8 µg 19%
ויטמין E 0.36 mg 2%
ויטמין K 0 µg 0%
תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
ריבופלבין (B2) 0.19 mg 14%
ניאצין (B3) 2.4 mg 15%
חומצה פנטותנית (B5) 0.33 mg 7%
ויטמין B6 0.21 mg 12%
פולאט (B9) 9 µg 2%
ויטמין B12 1.4 µg 58%
כולין 65 mg 12%

מינרלים

סידן 14 mg 1%
ברזל 0.3 mg 2%
מגנזיום 27 mg 6%
זרחן 205 mg 16%
אשלגן 386 mg 8%
אבץ 0.36 mg 3%
נחושת 0.03 mg 4%
מנגן 0.01 mg 0%
סלניום 63 µg 115%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	שומן
100 g	100 g	90	18 g	1.3 g
1 מנה	85 g	77	16 g	1.1 g
2 מנות	170 g	153	31 g	2.3 g
½ מנה	42.5 g	38	7.8 g	0.6 g
3 מנות	255 g	230	47 g	3.4 g
4 מנות	340 g	306	62 g	4.6 g
50 g	50 g	45	9.2 g	0.7 g
150 g	150 g	135	28 g	2 g
200 g	200 g	180	37 g	2.7 g
250 g	250 g	225	46 g	3.4 g

שאלות על דג סלע פסיפי

איך הכי טוב לבשל דג סלע פסיפי במחבת?

ייבש את הפילטים, תבל במלח ובפלפל וטגן במחבת חמה עם מעט שמן, כ־3–4 דקות מכל צד, לפי העובי. הדג מוכן כשהבשר אטום ונפרד לפתיתים במזלג.

איך אופים דג סלע פסיפי בתנור?

חמם את התנור ל־200 מעלות צלזיוס והנח את הפילטים בתבנית עם מעט שמן, לימון ועשבי תיבול. פילה בעובי של כ־2 ס״מ נאפה בדרך כלל בתוך 10–12 דקות; בדוק שהמרכז הגיע ל־63 מעלות צלזיוס.

איך לבחור דג סלע פסיפי טרי?

בחר דג בעל ריח עדין ונקי, בשר מוצק ולח, ולא דביק או יבש. אם קונים דג שלם, העיניים צריכות להיראות צלולות ולא שקועות.

איך שומרים דג סלע פסיפי טרי?

שמור אותו מכוסה בחלק הקר ביותר של המקרר ובשל בתוך יום עד יומיים מהקנייה. להקפאה, עטוף היטב כדי לצמצם מגע עם אוויר והפשר במקרר, לא על השיש.

באילו מנות משתמשים בדג סלע פסיפי?

הבשר הלבן והעדין מתאים לטאקו דגים: צרוב את הפילה, פרק לפתיתים והגש בטורטייה עם כרוב, סלסה וליים. הוא מתאים גם למרק דגים, לצד תפוחי אדמה או עם ירקות צלויים.

מה אפשר לשים במקום דג סלע פסיפי במתכון?

בקלה פסיפית היא תחליף טוב במנות שבהן צריך פילה לבן ועדין; היא רזה יותר, עם 69 קק״ל ו־0.41 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 90 קק״ל ו־1.3 גרם שומן בדג סלע פסיפי.

מה ההבדל בין דג סלע פסיפי לבקלה פסיפית מבחינת חלבון?

בדג סלע פסיפי יש 18 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 15.3 גרם בבקלה פסיפית. שניהם דגים לבנים, אבל הבקלה הפסיפית רזה יותר.

מקור: USDA FoodData Central 173684 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים