אצבעות דג

מחממים תנור ל־220 מעלות ומסדרים את אצבעות הדג בשכבה אחת על תבנית. אופים כ־12–15 דקות, והופכים באמצע, עד שהציפוי פריך והדג חם גם במרכז.

מחממים שכבה דקה של שמן על אש בינונית ומטגנים 3–4 דקות מכל צד, עד שהציפוי מזהיב והדג חם במרכז. אל תעמיס את המחבת, כדי שהציפוי יישאר פריך.

ברוב המקרים אפשר לבשל אותן ישר מהמקפיא, ואין צורך להפשיר. הפשרה עלולה לרכך את הציפוי; בדוק את הוראות ההכנה שעל האריזה, כי הזמן משתנה בין מוצרים.

שמור אותן במקפיא כשהן סגורות היטב, ובשל רק את הכמות שאתה צריך. אצבעות דג שכבר בושלו יש לקרר ולשמור בכלי סגור במקרר, ולא להקפיא מחדש לאחר הפשרה.

הן מתאימות לצ'יפס או לתפוחי אדמה בתנור, לצד אפונה, סלט כרוב או ירקות חתוכים. אפשר להגיש אותן גם בלחמנייה עם חסה, מלפפון חמוץ ורוטב טרטר.

אפשר להחליף אותן בפילה דג מצופה בפירורי לחם, שאפשר לאפות או לטגן באותה דרך, או במקלות עוף אם אינך מחפש טעם של דג. לארוחה ללא דגים, השתמש באצבעות דג צמחוניות.

בדרך כלל מכינים אותן מנתחי דג או מדג טחון, מצפים בפירורי לחם ומקפיאים. לרוב אין בהן עצמות, אך ייתכן שתישאר עצם קטנה; דג הוא גם אלרגן, ולכן בדוק את רשימת המרכיבים אם יש חשש לאלרגיה.