דעו מה יש בצלחת שלכם

סרדין אטלנטי

קלוריות וערכים תזונתיים

מוצאן בשמן, חומרים מוצקים מונזלים עם עצמות

208
קלוריותkcal לכל 100 g
חלבון25 g
פחמימות0 g
שומן11 g

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 208 kcal —
  • חלבון 25 g 49%
  • פחמימות 0 g 0%
  • שומן 11 g 15%
  • שומן רווי 1.5 g 8%
  • סיבים תזונתיים 0 g 0%
  • סוכרים 0 g —
  • נתרן 307 mg 13%
  • כולסטרול 142 mg 47%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 32 µg 4%
  • ויטמין C 0 mg 0%
  • ויטמין D 4.8 µg 24%
  • ויטמין E 2 mg 14%
  • ויטמין K 2.6 µg 2%
  • תיאמין (B1) 0.08 mg 7%
  • ריבופלבין (B2) 0.23 mg 17%
  • ניאצין (B3) 5.2 mg 33%
  • חומצה פנטותנית (B5) 0.64 mg 13%
  • ויטמין B6 0.17 mg 10%
  • ביוטין (B7) 9.1 µg 30%
  • פולאט (B9) 10 µg 3%
  • ויטמין B12 8.9 µg 373%
  • כולין 75 mg 14%

מינרלים

  • סידן 382 mg 29%
  • ברזל 2.9 mg 16%
  • מגנזיום 39 mg 9%
  • זרחן 490 mg 39%
  • אשלגן 397 mg 8%
  • אבץ 1.3 mg 12%
  • נחושת 0.19 mg 21%
  • מנגן 0.11 mg 5%
  • סלניום 52.7 µg 96%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g20825 g0 g12 g
1 מנה149 g31037 g0 g17 g
2 מנות298 g62073 g0 g34 g
½ מנה74.5 g15518 g0 g8.5 g
3 מנות447 g930110 g0 g51 g
4 מנות596 g1240147 g0 g68 g
50 g50 g10412 g0 g5.7 g
150 g150 g31237 g0 g17 g
200 g200 g41649 g0 g23 g
250 g250 g52062 g0 g29 g

שאלות על סרדין אטלנטי

איך מנקים סרדין אטלנטי טרי לפני הבישול?

חתוך את הראש, פתח את הבטן והוצא את הקרביים; שטוף במהירות במים קרים וייבש היטב. אם הסרדינים גדולים, אפשר למשוך את עמוד השדרה החוצה לאחר הפתיחה.

כמה זמן צולים סרדין אטלנטי?

ייבש את הדגים, משח אותם במעט שמן וצלה על רשת חמה מאוד כ־2–3 דקות מכל צד, עד שהבשר אטום ונפרד בקלות מהעצם. דגים שלמים קטנים מתבשלים מהר, אז אל תתרחק מהגריל.

איך לבחור סרדין אטלנטי טרי?

חפש דגים בעלי עור מבריק, עיניים צלולות ובשר מוצק שחוזר לצורתו בלחיצה עדינה. הריח צריך להיות עדין ורענן, לא חריף או אמוניאקי.

איך שומרים סרדין אטלנטי טרי?

שמור אותו מכוסה בחלק הקר ביותר של המקרר ובשל בתוך יום–יומיים מהקנייה. להקפאה, נקה וייבש קודם, ארוז היטב והעבר למקרר להפשרה לפני הבישול.

באילו מנות משתמשים בסרדין אטלנטי?

סרדינים שלמים מתאימים במיוחד לצלייה, ואפשר להגיש אותם עם לימון, עשבי תיבול וסלט. פילה סרדין מתאים גם לטיגון קצר או כתוספת לפסטה עם שום, עגבניות וזיתים.

האם אפשר לאכול סרדין אטלנטי נא?

לא מומלץ לאכול אותו נא אלא אם עבר טיפול ייעודי נגד טפילים ונשמר בתנאים מתאימים. לבישול ביתי, בשל עד שהבשר אטום ומתפרק בקלות; אם משתמשים במדחום, כוון ל־63 מעלות צלזיוס במרכז.

כמה סרדינים אוכלים במנה, ומה בולט בערך התזונתי שלהם?

שלושה או ארבעה סרדינים קטנים הם מנה של בערך 70–100 גרם. הם עשירים במיוחד בוויטמין B12: מנה של 100 גרם מספקת 8.9 µg.

מקור: USDA FoodData Central 175139 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים