Vit hva du har på tallerkenen
Tørket sjørem
Kalorier og næringsinnhold
himanthalia elongata, tørket eller dehydrert
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 227 kcal —
- Protein 9,9 g 20%
- Karbohydrat 26 g 10%
- Fett 2,3 g 3%
- Mettet fett 0,3 g 1%
- Fiber 31 g 110%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 3570 mg 155%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 498 µg 55%
- Vitamin C 120 mg 133%
- Vitamin D 0,28 µg 1%
- Vitamin E 6,6 mg 44%
- Vitamin K 173 µg 144%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 83,5 µg 21%
Mineraler
- Kalsium 803 mg 62%
- Jern 2,1 mg 12%
- Magnesium 1050 mg 250%
- Fosfor 104 mg 8%
- Kalium 6770 mg 144%
- Sink 4,2 mg 38%
- Kobber 0,21 mg 23%
- Mangan 2,1 mg 91%
- Selen 5,9 µg 11%
- Jod 8960 µg 5973%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 9,9 g | 26 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 5 g | 13 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 15 g | 40 g | 3,4 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 20 g | 53 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 25 g | 66 g | 5,7 g |
Lignende matvarer
- Sukkertangtørket eller dehydrert205 kcal / 100 g
- Tangletørket eller dehydrert211 kcal / 100 g
- Gracilaria-tangtørket eller dehydrert232 kcal / 100 g
- Knotttangtørket eller dehydrert206 kcal / 100 g
- Atlanten wakametørket eller dehydrert201 kcal / 100 g
- Blæretang eller sagtangtørket eller dehydrert194 kcal / 100 g
- Tørket dulse-tangdulse, laver, nori, tørket217 kcal / 100 g
Spørsmål om Tørket sjørem
Hvordan bruker du tørket sjørem i matlaging?
Skyll den raskt og bløtlegg i kaldt vann til den er myk, og skjær den i mindre biter. Ha den i suppe, gryte eller nudelretter mot slutten av kokingen, så den ikke blir unødig bløt.
Må tørket sjørem bløtlegges før bruk?
Ja, bløtlegging gjør den lettere å skylle og kutte. Hell av bløtleggingsvannet hvis det smaker svært salt eller kraftig av sjø, og skyll sjøremen før du bruker den.
Hva passer tørket sjørem sammen med?
Den salte, marine smaken passer godt med hvitløk, ingefær, sesam, sitron og soyasaus. Prøv den i en grønnsakssuppe, sammen med ris eller i en nudelrett.
Hvordan oppbevarer du tørket sjørem?
Oppbevar den tørt og mørkt i en tett beholder, slik at den ikke trekker til seg fukt eller lukt. Etter bløtlegging bør den oppbevares tildekket i kjøleskap og brukes snart.
Hvor mye jod er det i tørket sjørem?
Jodinnholdet er svært høyt: allerede 1 g gir 89,6 µg jod. Bruk derfor små mengder, og ikke spis store porsjoner ofte.
Er tørket sjørem det samme som sukkertang?
Nei, det er ulike typer tang. Begge brukes tørket i mat, men sukkertang har en annen smak og kan ikke uten videre forventes å gi samme resultat i en oppskrift.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20992 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
