Vit hva du har på tallerkenen
Svinebog
Kalorier og næringsinnhold
hel, mager, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 136 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 5,4 g 7%
- Mettet fett 1,9 g 9%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 55 mg 2%
- Kolesterol 68 mg 23%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0,9 mg 1%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,88 mg 73%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotensyre (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamin B6 0,5 mg 29%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,71 µg 30%
- Kolin 72,3 mg 13%
Mineraler
- Kalsium 6 mg 0%
- Jern 1 mg 6%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 229 mg 18%
- Kalium 369 mg 8%
- Sink 2,3 mg 21%
- Kobber 0,08 mg 8%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 35,4 µg 64%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 136 | 21 g | 0 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 10 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 204 | 31 g | 0 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 272 | 41 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 340 | 51 g | 0 g | 14 g |
Lignende matvarer
- Svinebog rumphalvdelfrisk, lår, rumphalvdel, med fett og magert kjøtt, rå182 kcal / 100 g
- Fersk mager svinebogfersk, hel, kun mager, rå148 kcal / 100 g
- Svinebiffmager, rå126 kcal / 100 g
- Svineknokerå173 kcal / 100 g
- Helt svinelårfrisk, lår, helt, avskjærbart magert og fett kjøtt, rå245 kcal / 100 g
- Hele svineskinkefrisk, lår, hele, med fett og magert kjøtt, kokt, stekt273 kcal / 100 g
- Helt svinelår magertfrisk, lår, helt, avskjærbart magert kjøtt, rå136 kcal / 100 g
- Svinekjøtt benleddrå, magre122 kcal / 100 g
- Skinkemager112 kcal / 100 g
- Svineknokestekhel, mager, stekt211 kcal / 100 g
Spørsmål om Svinebog
Hva er svinebog, og hva egner den seg til?
Svinebog er kjøtt fra framdelen av grisen, med muskler og bindevev som blir mørt ved langsom tilberedning. Bruk den gjerne i gryter, pulled pork eller som stek.
Hvordan får jeg svinebog mør?
Brun kjøttet først, og la det deretter trekke eller steke tildekket på lav varme med litt væske. Som hel stek fungerer omtrent 150 °C i ovnen; regn med flere timer, til kjøttet lett kan deles med gaffel.
Hva kan jeg lage av svinebog?
Svinebog passer godt til pulled pork, lapskaus og langtidsstekt svin. Server den gjerne med poteter, rotgrønnsaker eller kål; kraften fra tilberedningen gir en god saus.
Kan jeg bruke svinebog i stedet for svineknoke?
Ja, begge egner seg til lang koking, men svineknoke har ofte bein og mer bindevev som gir kraftig smak på kraften. Svinebog i terninger fungerer fint i supper og gryter når du vil ha mer rent kjøtt.
Hvordan oppbevarer jeg rå svinebog?
Oppbevar den godt innpakket i kjøleskap, og bruk den innen datoen på pakken. Skal den ligge lenger, frys den; tin kjøttet i kjøleskapet før tilberedning.
Hvor lenge holder tilberedt svinebog seg?
Avkjøl restene raskt, legg dem i en tett beholder og sett dem i kjøleskapet. Bruk dem innen tre til fire dager, eller frys porsjoner for lengre oppbevaring.
Hvor mye protein er det i svinebog?
Svinebog gir 20 g protein per 100 g. En porsjon på rundt 125 g gir dermed omtrent 26 g.
Kilde: Canadian Nutrient File 1763 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
