Vit hva du har på tallerkenen

Potet

Kalorier og næringsinnhold

rå

85
kalorierkcal per 100 g
Protein2 g
Karbo18 g
Fett0,3 g

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov
  • Kalorier 85 kcal —
  • Protein 2 g 4%
  • Karbohydrat 18 g 7%
  • Fett 0,3 g 0%
  • Mettet fett 0,1 g 0%
  • Fiber 1,4 g 5%
  • Sukkerarter 1,2 g —
  • Natrium 7 mg 0%
  • Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

  • Vitamin A 1,7 µg 0%
  • Vitamin C 26,4 mg 29%
  • Vitamin D 0 µg 0%
  • Vitamin E 0,1 mg 1%
  • Vitamin K 16 µg 13%
  • Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
  • Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
  • Niacin (B3) 1,6 mg 10%
  • Pantotensyre (B5) 0,38 mg 8%
  • Vitamin B6 0,2 mg 12%
  • Biotin (B7) 0,47 µg 2%
  • Folat (B9) 36 µg 9%
  • Vitamin B12 0 µg 0%
  • Kolin 12,1 mg 2%

Mineraler

  • Kalsium 6,8 mg 1%
  • Jern 1 mg 6%
  • Magnesium 20,4 mg 5%
  • Fosfor 55,3 mg 4%
  • Kalium 414 mg 9%
  • Sink 0,3 mg 3%
  • Kobber 0,05 mg 6%
  • Mangan 0,23 mg 10%
  • Selen 0,27 µg 0%
  • Jod 1,2 µg 1%

Kalorier per porsjon

PorsjonVektKalorierProteinKarboFett
100 g100 g852 g18 g0,3 g
50 g50 g431 g8,9 g0,1 g
150 g150 g1283 g27 g0,4 g
200 g200 g1704,1 g36 g0,6 g
250 g250 g2135,1 g45 g0,7 g

Spørsmål om Potet

Hvor lenge skal poteter koke?

Skrell små poteter eller la skallet sitte på, og kok dem forsiktig i lettsaltet vann i omtrent 15–20 minutter. De er ferdige når en spiss kniv glir lett inn.

Hvordan får du sprø ovnsbakte poteter?

Del potetene i jevne biter, forvell dem i 8–10 minutter og la dem dampe tørre før du vender dem i olje. Stek ved 220 °C i 35–45 minutter, og snu dem underveis.

Bør du skrelle poteter før du koker dem?

Du trenger ikke skrelle dem; skallet holder poteten samlet og kan spises når det er helt og rent. Skal du lage potetmos eller en glatt suppe, er det enklere å skrelle dem først.

Hvordan bør poteter oppbevares?

Oppbevar poteter mørkt, tørt og kjølig, men ikke i kjøleskapet: kulde kan gjøre stivelsen søtere og gi mørkere stekeresultat. Ta bort poteter som er råtne, og unngå lys som får dem til å bli grønne.

Hvilke poteter passer best til potetmos og ovnsbaking?

Melne poteter, som mandelpoteter, faller lett fra hverandre og gir luftig potetmos. Faste poteter holder formen bedre i ovnen, i potetsalat og i grateng.

Hva passer poteter godt sammen med?

Poteter passer til både fisk, kjøtt og grønnsaker, og er sentrale i retter som fårikål og raspeballer. Prøv kokte poteter med dill til fisk, eller bland dem med sennep, urter og vinaigrette i potetsalat.

Er grønne poteter trygge å spise?

Skjær bort små grønne flekker og spirer med god margin, og kast poteter som er svært grønne, bitre eller kraftig spiret. Grønne partier kan inneholde mer glykoalkaloider enn resten av poteten.

Er potet en god kilde til vitamin C?

Potet inneholder 26,4 mg vitamin C per 100 g, men er ikke en «kilde til» vitamin C etter terskelen som brukes her. Koking i mye vann kan redusere mengden; kok gjerne potetene med skallet på og bruk minst mulig vann.

Kilde: Frida (Denmark) 4 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert