Vit hva du har på tallerkenen

Portobellosopp

Kalorier og næringsinnhold

hel, rå

kalorierkcal per 100 g

Protein2,2 g

Karbo0,7 g

Fett0,3 g

Prosent av kaloriene

Loggfør denne maten i Calori

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 17 kcal —
Protein 2,2 g 4%
Karbohydrat 0,7 g 0%
Fett 0,3 g 0%
Mettet fett 0 g 0%
Fiber 1,6 g 6%
Sukkerarter 0,6 g —
Natrium 4 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0,3 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,22 mg 1%
Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
Riboflavin (B2) 0,55 mg 42%
Niacin (B3) 5 mg 31%
Vitamin B6 0,22 mg 13%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineraler

Kalsium 1 mg 0%
Jern 0,19 mg 1%
Fosfor 105 mg 8%
Kalium 370 mg 8%
Sink 0,4 mg 4%
Selen 20 µg 36%
Jod 0 µg 0%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	17	2,2 g	0,7 g	0,3 g
50 g	50 g	9	1,1 g	0,4 g	0,2 g
150 g	150 g	26	3,2 g	1,1 g	0,5 g
200 g	200 g	34	4,3 g	1,4 g	0,6 g
250 g	250 g	43	5,4 g	1,8 g	0,8 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Portobellosopp

Hvordan griller du portobellosopp uten at den blir vassen?

Tørk soppen ren, pensle den lett med olje og grill den med lamellene ned først i 4–6 minutter, snu og grill i ytterligere 4–6 minutter. Salt mot slutten, så trekker den mindre væske mens den steker.

Må stilken og de mørke lamellene fjernes?

Stilken kan skjæres av hvis den er hard eller gjør soppen vanskelig å fylle; finhakk den gjerne og bruk den i fyllet. Lamellene er spiselige, men skrap dem ut med en skje hvis du vil ha plass til mer fyll eller en lysere rett.

Hvordan oppbevarer du portobellosopp?

Oppbevar den uvasket i kjøleskapet, gjerne i en papirpose eller i emballasje som ikke holder på fukt. Tørk av jord og skyll den raskt først rett før bruk.

Kan du spise portobellosopp rå?

Ja, portobellosopp kan spises rå når den er fersk og rengjort, for eksempel i tynne skiver i salat. Den får en mildere smak og mykere konsistens når den stekes eller grilles.

Hva passer portobellosopp godt sammen med?

Den fyldige smaken passer godt med hvitløk, timian, persille og ost. Bruk den i en soppburger, fyll den med brødsmuler og urter, eller server den til pasta og grillede grønnsaker.

Kan du bruke portobellosopp i stedet for kjøtt i en burger?

Ja, en hel grillet eller stekt portobellosopp fungerer godt som burgerfyll. Tørk den godt før steking, og stek den til den er mør; den har ikke samme proteininnhold eller konsistens som kjøtt.

Hva er forskjellen på portobellosopp og hvit sjampinjong?

Portobellosopp er større og mørkere, med en fastere hatt som egner seg godt til grilling og fylling. Hvit sjampinjong er mildere og mindre, og passer særlig godt hel eller skivet i salater og gryter.

Er portobellosopp en egen sopptype?

Portobellosopp er den modne formen av den samme dyrkede soppen som selges som brun sjampinjong eller crimini. Den får den store, åpne hatten sin når den får vokse lenger.

Kilde: FOODfiles (New Zealand) X1089 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert