Polsk kalkun- og storfekielbasa

Skjær pølsen i skiver og stek dem i litt olje på middels varme i omtrent 5–7 minutter, til de er gjennomvarme og godt brunet. Vend skivene underveis så de får farge på begge sider.

Bruk skiver i bigos, en gryte med surkål og kjøtt, eller i żurek, den polske syrlige rugsuppen. Den passer også godt med stekt løk, poteter og surkål som et enkelt måltid.

Legg pølsen i en tett beholder eller pakk den godt inn, og oppbevar den i kjøleskapet. Frys den gjerne i porsjoner hvis du ikke skal bruke resten snart.

Ja. Grill den på middels varme og vend den jevnlig, til den er varm tvers gjennom og skinnet har fått grillmerker; skjær den gjerne i tykke skiver hvis du vil ha mer stekeflate.

Kielbasapølse av kalkun er et nærliggende alternativ med mer protein: 20 g per 100 g, mot 13 g i polsk kalkun- og storfekielbasa. Den har også mindre fett, 6,92 g mot 18 g per 100 g.

Ja, den inneholder mye natrium: En porsjon på 56 g gir 672 mg natrium. Hvis du serverer den med surkål eller andre salte tilbehør, kan du balansere måltidet med poteter eller grønnsaker uten tilsatt salt.