Vit hva du har på tallerkenen
Palmehjerte
Kalorier og næringsinnhold
hermetisk, avrent
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 42 kcal —
- Protein 2,5 g 5%
- Karbohydrat 5,5 g 2%
- Fett 0,6 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 1%
- Fiber 2,2 g 8%
- Sukkerarter 1,5 g —
- Natrium 324 mg 14%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 7,9 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,44 mg 3%
- Pantotensyre (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 58 mg 4%
- Jern 3,1 mg 17%
- Magnesium 38 mg 9%
- Fosfor 65 mg 5%
- Kalium 177 mg 4%
- Sink 1,2 mg 10%
- Kobber 0,13 mg 14%
- Mangan 1,4 mg 60%
- Jod 0,5 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,5 g | 5,5 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,3 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 3,8 g | 8,3 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 5 g | 11 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 6,3 g | 14 g | 1,4 g |
Lignende matvarer
- Palmehjerte-salatmed soyaolje, med salt77 kcal / 100 g
- Palmehjerte-suppeuten salt67 kcal / 100 g
- Palmehjerterhermetisk28 kcal / 100 g
- Palmekjernerrå115 kcal / 100 g
- Globeartisjokkhjertehermetisert, avrentet24 kcal / 100 g
- Hermetisk artisokkavrent40 kcal / 100 g
- Artisjokkhjerter hermetisk avrenthermetisk, avrent18 kcal / 100 g
- Hermetisk potetavrent57 kcal / 100 g
- Flådde hermetiske tomateravsiltet16 kcal / 100 g
- Bambusskuddhermetiske, avrente19 kcal / 100 g
Spørsmål om Palmehjerte
Må palmehjerte varmebehandles før det spises?
Nei, palmehjerte på glass eller boks er ferdig tilberedt og kan spises rett fra emballasjen. Skyll og la det renne av hvis du vil dempe saltsmaken.
Hvordan steker du palmehjerte uten at det blir bløtt?
La skivene renne godt av, og tørk dem med kjøkkenpapir. Stek dem i et tynt lag olje i en varm panne i 2–3 minutter på hver side, så de får farge uten å koke i væsken.
Hvordan bruker du palmehjerte i salat?
Skjær det i skiver og vend det med tomat, avokado og en syrlig dressing med sitron eller eddik. Det passer også i salater med bønner eller oliven.
Hva kan du bruke i stedet for palmehjerte?
Bambusskudd passer når du vil ha en mild smak og fast, sprø konsistens, særlig i wok. I salater kan avrent artisjokkhjerte brukes, men det har en tydeligere og mer urteaktig smak.
Hvordan oppbevarer du åpnet palmehjerte?
Legg restene i en ren, tett beholder i kjøleskapet, gjerne dekket med lake hvis de kom i lake. Bruk dem innen noen få dager, og kast dem hvis lukt eller utseende har endret seg.
Er palmehjerte det samme som palmekjerner?
Nei. Palmehjerte er den myke, spiselige vekstkjernen fra toppen av palmen, mens palmekjerner er frøene. De har ulik smak og bruk; palmekjerner er langt mer energitette, med 115 kcal per 100 g mot 42 kcal i palmehjerte.
Hva er palmehjerte laget av?
Det er den innerste, unge delen av stammen og vekstpunktet til enkelte palmer. Palmehjerte selges ofte kokt eller konservert, siden høstingen ellers raskt gir et lett bedervelig produkt.
Er palmehjerte rikt på jern?
Palmehjerte er en kilde til jern: en porsjon på 100 g gir 3,1 mg. Det inneholder også 2,5 g protein per 100 g.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20018 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
