Vit hva du har på tallerkenen
Kyllingskinn
Kalorier og næringsinnhold
lår og underlår, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 440 kcal —
- Protein 9,6 g 19%
- Karbohydrat 0,8 g 0%
- Fett 44 g 57%
- Mettet fett 12 g 61%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 51 mg 2%
- Kolesterol 105 mg 35%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 59 µg 7%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Pantotensyre (B5) 0,61 mg 12%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0,65 µg 27%
- Kolin 28,3 mg 5%
Mineraler
- Kalsium 6 mg 0%
- Jern 0,37 mg 2%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfor 95 mg 8%
- Kalium 119 mg 3%
- Sink 0,65 mg 6%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 10,1 µg 18%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 440 | 9,6 g | 0,8 g | 44 g |
| 1 porsjon | 113 g | 497 | 11 g | 0,9 g | 50 g |
| 2 porsjoner | 226 g | 994 | 22 g | 1,8 g | 100 g |
| ½ porsjon | 56,5 g | 249 | 5,4 g | 0,4 g | 25 g |
| 3 porsjoner | 339 g | 1492 | 33 g | 2,7 g | 150 g |
| 4 porsjoner | 452 g | 1989 | 43 g | 3,6 g | 200 g |
| 50 g | 50 g | 220 | 4,8 g | 0,4 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 660 | 14 g | 1,2 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 880 | 19 g | 1,6 g | 89 g |
| 250 g | 250 g | 1100 | 24 g | 2 g | 111 g |
Lignende matvarer
- Kyllingkjøtt og skinnkapuner, rå234 kcal / 100 g
- Kylling med skinnkylling, kød og skind, rå215 kcal / 100 g
- Kalkunskinnfra detaljhandelsdeler, fra mørkt kjøtt, rå380 kcal / 100 g
- Kyllinglår med skinnkylling, kjøtt og skinn, rå221 kcal / 100 g
- Kyllingkjøtt og skinn, rå173 kcal / 100 g
- Kyllingeunderlår med skinnbroiler, kjøtt og skinn, rå161 kcal / 100 g
- Kyllingkjøttslaktekylling, rått119 kcal / 100 g
- Kyllinglårslaktekylling eller stekekylling, kjøtt og skinn, rå221 kcal / 100 g
- Kyllingbryst med skinnslaktekylling, kjøtt og skinn, rå172 kcal / 100 g
- Kyllingvinge med skinnkylling, kjøtt og skinn, rå191 kcal / 100 g
Spørsmål om Kyllingskinn
Hvordan får du kyllingskinn sprøtt i ovnen?
Tørk skinnet godt, legg det flatt på bakepapir og stek ved 200 °C i 20–30 minutter, til det er gyllent og sprøtt. La det renne av på kjøkkenpapir; det blir sprøere når det avkjøles litt.
Kan du steke kyllingskinn i stekepanne?
Ja. Legg skinnet med fettsiden ned i en kald panne, og stek på middels lav varme i 10–15 minutter; snu det mot slutten hvis det trengs. Den langsomme starten lar fettet smelte ut uten at skinnet brenner.
Hva kan du bruke sprøtt kyllingskinn til?
Server det som sprøtt snacks, eller smuldre det over suppe, salat eller potetmos som du ville brukt krutonger. Fettet som smelter ut, kan siles og brukes til å steke poteter eller grønnsaker.
Hvordan oppbevarer du kyllingskinn?
Oppbevar rått kyllingskinn tildekket i kjøleskap og bruk det innen et par dager, eller frys det ned. Ferdigstekt skinn holder seg i kjøleskapet i noen dager, men mister sprøheten; varm det kort i ovnen for å friske det opp.
Må kyllingskinn stekes helt gjennom?
Ja, behandle det som rå kylling: unngå at det kommer i kontakt med mat som skal spises uten videre tilberedning, og vask hender og redskaper etterpå. Hvis skinnet sitter på kylling, skal kjøttet nå 75 °C i den tykkeste delen.
Hvor mye energi gir en porsjon kyllingskinn?
En porsjon på 30 g gir 132 kcal. Skinnet kan krympe under steking når fettet smelter ut, så vei det ferdigstekt hvis du vil vite hvor stor porsjonen er.
Har kyllingskinn eller kalkunskinn mest protein?
Kalkunskinn har mer protein: 14,4 g per 100 g, mot 9,6 g i kyllingskinn. Kyllingskinn har til gjengjeld mer fett enn kalkunskinn.
Kilde: USDA FoodData Central 172855 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
