Vit hva du har på tallerkenen
Kalkunegg
Kalorier og næringsinnhold
hel, fersk, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 171 kcal —
- Protein 14 g 27%
- Karbohydrat 1,2 g 0%
- Fett 12 g 15%
- Mettet fett 3,6 g 18%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 151 mg 7%
- Kolesterol 933 mg 311%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 166 µg 18%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,47 mg 36%
- Niacin (B3) 0,02 mg 0%
- Pantotensyre (B5) 1,9 mg 38%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 71 µg 18%
- Vitamin B12 1,7 µg 70%
Mineraler
- Kalsium 99 mg 8%
- Jern 4,1 mg 23%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 170 mg 14%
- Kalium 142 mg 3%
- Sink 1,6 mg 14%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 34,3 µg 62%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 14 g | 1,2 g | 12 g |
| 1 porsjon | 79 g | 135 | 11 g | 0,9 g | 9,4 g |
| 2 porsjoner | 158 g | 270 | 22 g | 1,8 g | 19 g |
| ½ porsjon | 39,5 g | 68 | 5,4 g | 0,5 g | 4,7 g |
| 3 porsjoner | 237 g | 405 | 32 g | 2,7 g | 28 g |
| 4 porsjoner | 316 g | 540 | 43 g | 3,6 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 6,8 g | 0,6 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 21 g | 1,7 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 27 g | 2,3 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 34 g | 2,9 g | 30 g |
Lignende matvarer
- Hele kalkuneggrå165 kcal / 100 g
- Kalkunkjøttalle klasser, rå116 kcal / 100 g
- Kalkumlårhann, kun kjøtt, rå127 kcal / 100 g
- Kalkun kjøtt med skinn råkjøtt og skinn, rå137 kcal / 100 g
- Kalkunleveralle klasser, rå128 kcal / 100 g
- Hele eggkylling, fersk eller frossen, rå152 kcal / 100 g
- Kalkunvingerå192 kcal / 100 g
- Eggrå, fersk143 kcal / 100 g
- Hel kalkunuten skinn, rå109 kcal / 100 g
- Hele andeeggfersk, rå185 kcal / 100 g
Spørsmål om Kalkunegg
Hvordan smaker kalkunegg, og kan du bruke det som hønseegg?
Kalkunegg smaker mildt og fyldig, omtrent som hønseegg, og kan brukes i omelett, eggerøre og baking. De er større, så bruk gjerne ett kalkunegg i stedet for omtrent halvannet hønseegg i en oppskrift.
Hvor lenge skal kalkunegg kokes?
Legg egget forsiktig i kokende vann og kok det i rundt 12–15 minutter for hardkokt plomme. Avkjøl det straks i kaldt vann, så stopper kokingen og skallet blir lettere å få av.
Hvordan steker du kalkunegg til speilegg eller omelett?
Knekk egget i en liten bolle først; det gjør det enklere å få det helt ned i panna. Stek på middels varme til hviten er fast og plommen har den konsistensen du ønsker, eller rør det inn i omelett og stek til egget er gjennomvarmt.
Hvordan oppbevarer du kalkunegg?
Oppbevar kalkunegg rå og uskadde i kjøleskapet, helst i kartongen så de ikke trekker til seg lukt fra andre matvarer. Sett kokte egg kjølig innen to timer, og spis dem innen noen få dager.
Hva passer kalkunegg sammen med?
Bruk dem i eggerøre med urter, i omelett med sopp eller ost, eller i quiche og eggekrem. Den fyldige smaken passer også godt med røkelaks, potet og gressløk.
Kan du erstatte kalkunegg med vanlige egg i en oppskrift?
Ja. Ett kalkunegg veier ofte omtrent 80 g, så vei det uten skall og erstatt tilsvarende mengde hønseegg; dette er særlig nyttig i kaker og annen baking der forholdet mellom ingrediensene betyr mye.
Er kalkunegg trygge å spise rå?
Det tryggeste er å varmebehandle kalkunegg til både hvite og plomme er faste, særlig når de serveres til små barn, eldre eller gravide. Unngå rå egg i dressinger og desserter hvis du ikke kjenner til sikker håndtering og oppbevaring.
Kilde: USDA FoodData Central 172192 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
