Vit hva du har på tallerkenen
Ingefær
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 80 kcal —
- Protein 1,8 g 4%
- Karbohydrat 16 g 6%
- Fett 0,8 g 1%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 2 g 7%
- Sukkerarter 1,7 g —
- Natrium 13 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 0,75 mg 5%
- Pantotensyre (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 28,8 mg 5%
Mineraler
- Kalsium 16 mg 1%
- Jern 0,6 mg 3%
- Magnesium 43 mg 10%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalium 415 mg 9%
- Sink 0,34 mg 3%
- Kobber 0,23 mg 25%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 0,7 µg 1%
- Jod 0,5 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 80 | 1,8 g | 16 g | 0,8 g |
| 1 porsjon | 2 g | 2 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 porsjoner | 4 g | 3 | 0,1 g | 0,6 g | 0 g |
| ½ porsjon | 1 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 porsjoner | 6 g | 5 | 0,1 g | 0,9 g | 0 g |
| 4 porsjoner | 8 g | 6 | 0,1 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 0,9 g | 7,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 120 | 2,7 g | 24 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 160 | 3,6 g | 32 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 200 | 4,6 g | 39 g | 1,9 g |
Lignende matvarer
- Malte ingefær335 kcal / 100 g
- Frisk ingefær44 kcal / 100 g
- Kandisert ingefærcandied340 kcal / 100 g
- Malt ingefærtørket334 kcal / 100 g
- Gulrotrå37 kcal / 100 g
- Gulrøtterrå41 kcal / 100 g
- Lotusrot rårå74 kcal / 100 g
- Wasabirot rårå109 kcal / 100 g
- Wasabirotjapansk pepperrot, rå109 kcal / 100 g
- Sikorirotrå72 kcal / 100 g
Spørsmål om Ingefær
Hvordan skreller du ingefær enklest?
Skrap det tynne skallet av med kanten på en teskje; den kommer lettere rundt knudrete utvekster enn en knivskreller. Skallet kan sitte på hvis ingefæren er vasket godt og skal rives eller kokes.
Hvordan lager du ingefærte av fersk ingefær?
Skjær ingefær i tynne skiver eller riv den, og la den trekke i nykokt vann i 5–10 minutter. Jo mer du bruker og jo lenger den trekker, desto sterkere blir teen; sil den hvis du vil ha en klar drikk.
Kan du bruke ingefær i wok, og når bør den i panna?
Ja. Finhakk eller riv ingefæren og fres den i litt olje i 20–30 sekunder før grønnsaker og saus tilsettes, så rekker den å sette smak uten å svi seg.
Hvordan oppbevarer du fersk ingefær?
Legg den uvasket og hel i en tett pose eller beholder i kjøleskapet; tørk av fukt før lagring. Du kan også fryse hele roten og rive den rett fra fryseren uten å tine den først.
Hva passer ingefær godt sammen med?
Ingefær gir frisk varme i gulrot- og gresskarsuppe, marinader til fisk og kylling, og asiatiske wokretter. Den fungerer også godt med hvitløk, lime, soyasaus og honning.
Kan du bruke malt ingefær i stedet for fersk?
Ja, særlig i bakst, grøt og krydrede sauser, men smaken blir tørrere og mindre frisk enn fra fersk rot. Bruk omtrent en fjerdedel så mye malt ingefær som oppskriften ber om fersk, og smak til.
Er ingefærrot og frisk ingefær det samme?
Ja, begge navnene viser vanligvis til den ferske, knudrete jordstengelen fra ingefærplanten. Ingefær er altså ikke en rot i botanisk forstand, selv om den ofte kalles ingefærrot.
Hvor mye energi gir en vanlig skive ingefær?
En skive på omtrent 11 g gir 9 kcal. Ingefær brukes som regel i små mengder for smaken, heller enn som en egen porsjon.
Kilde: USDA FoodData Central 169231 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
