Vit hva du har på tallerkenen
Ingefær
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 33 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Karbohydrat 3,4 g 1%
- Fett 1,1 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 2,7 g 10%
- Sukkerarter 1 g —
- Natrium 6,3 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 3,6 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Pantotensyre (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 11 mg 1%
- Jern 0,4 mg 2%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 26 mg 2%
- Kalium 320 mg 7%
- Sink 0,24 mg 2%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 7 mg 304%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 1,1 g | 3,4 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,6 g | 1,7 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 1,7 g | 5,1 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 67 | 2,2 g | 6,8 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 2,8 g | 8,5 g | 2,8 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Ingefær
Må du skrelle ingefær før du bruker den?
Skallet er spiselig, særlig på ung ingefær. Skrap det av med kanten på en teskje når du vil ha en jevnere tekstur, eller skjær det bort med en liten kniv fra eldre, skrukkete røtter.
Hvordan lager du ingefærte av fersk ingefær?
Skjær ingefær i tynne skiver, hell kokende vann over og la det trekke i 5–10 minutter. Jo flere skiver du bruker og jo lenger teen trekker, desto kraftigere blir smaken.
Hvordan oppbevarer du fersk ingefær?
Oppbevar ingefær tørr i en lukket pose eller boks i kjøleskapet. Du kan også fryse hele roten og rive den rett fra fryseren når du trenger den.
Når bør du ha ingefær i wok eller curry?
Ha finrevet eller finhakket ingefær i den varme oljen tidlig, gjerne sammen med hvitløk, og fres kort før du tilsetter resten. Til en friskere, tydeligere smak kan du røre inn litt ekstra mot slutten.
Hva kan du bruke i stedet for fersk ingefær?
Bruk malt ingefær i marinader, bakst og gryter når fersk ingefær mangler; smaken blir tørrere og mindre sitrusaktig. Begynn med omtrent en firedel teskje malt ingefær for hver spiseskje ferskrevet ingefær.
Hvilke retter passer ingefær i?
Ingefær passer i wok, curry, supper og marinader, og gir varme til pepperkaker og ingefærøl. Syltet ingefær serveres ofte ved siden av sushi.
Kan du spise ingefær rå?
Ja, du kan rive eller skjære fersk ingefær rå i dressinger, marinader og smoothies. Smaken er skarp, så start med en liten mengde og smak deg fram.
Kan du fryse ingefær?
Ja. Frys roten hel eller i biter; den blir fast og enkel å rive rett fra fryseren, så du slipper å tine mer enn du trenger.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 11074 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
