Vit hva du har på tallerkenen
Ingefærpulver
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 335 kcal —
- Protein 9 g 18%
- Karbohydrat 58 g 21%
- Fett 4,2 g 5%
- Mettet fett 2,6 g 13%
- Fiber 14 g 50%
- Sukkerarter 3,4 g —
- Natrium 27 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1,5 µg 0%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 9,6 mg 60%
- Pantotensyre (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamin B6 0,63 mg 37%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 114 mg 9%
- Jern 19,8 mg 110%
- Magnesium 214 mg 51%
- Fosfor 168 mg 13%
- Kalium 1320 mg 28%
- Sink 3,6 mg 33%
- Kobber 0,48 mg 53%
- Mangan 33,3 mg 1448%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 9 g | 58 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 4,5 g | 29 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 14 g | 88 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 18 g | 117 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 23 g | 146 g | 11 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Ingefærpulver
Hvor mye ingefærpulver tilsvarer fersk ingefær?
Bruk omtrent en tredel så mye ingefærpulver som fersk, finrevet ingefær. Én teskje pulver gir omtrent samme styrke som én spiseskje revet rot, men smaken blir tørrere og mer konsentrert.
Når bør du ha ingefærpulver i maten?
Rør det inn tidlig i supper, gryter og sauser, så rekker den tørre smaken å trekke ut. I bakst blander du pulveret med de tørre ingrediensene før du tilsetter væske.
Hvordan bruker du ingefærpulver i te?
Rør en liten klype eller omtrent en kvart teskje inn i en kopp varmt vann, og la teen stå noen minutter. Pulveret løser seg ikke helt opp, så rør om før du drikker.
Hvilke retter passer ingefærpulver i?
Det passer i pepperkaker, ingefærkjeks og andre krydderkaker, men også i indiske linsegryter, marinader og supper med gulrot eller søtpotet. Kombiner det gjerne med kanel, kardemomme, hvitløk eller chili.
Kan du bruke ingefærpulver i stedet for fersk ingefær i wok?
Ja, men bruk lite: pulveret blir lett brent i den varme oljen og gir ikke den friske, saftige smaken fra fersk rot. Rør det heller ut i sausen eller væsken mot slutten av stekingen.
Hvordan oppbevarer du ingefærpulver?
Ha det i et tett glass eller en lufttett beholder, mørkt og tørt, unna komfyren. Fukt og varme gjør at aromaen avtar raskere; lukt på pulveret før bruk hvis glasset har stått lenge.
Hva er forskjellen på ingefærpulver og malt ingefær?
I vanlig norsk bruk betyr begge navnene tørket, malt ingefær, og de kan brukes om hverandre. Produkter kan likevel variere i hvor finmalt de er og hvor kraftig aromaen kjennes.
Er ingefærpulver det samme som fersk ingefær?
Nei. Fersk ingefær er saftig og sitrusaktig, mens pulveret har en tørrere, varmere smak og er mer konsentrert; bruk omtrent en tredel så mye pulver som fersk ingefær.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 11006 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
